సాధారణంగా చాలా మంది గుడ్లు వాడతారు. కొందరు గుడ్లని ఫ్రిజ్‌లో పెడితే, మరికొందరు బయటే స్టోర్ చేస్తారు.
అయితే, ఇవి ఎన్ని రోజులు బాగుంటాయో తెలియదు. ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేసిన గుడ్లు దాని పోషణని కోల్పోవడం ప్రారంభమవుతుంది.
అంతేకాదు, అందులో బ్యాక్టీరియా పెరుగుతుంది. ఇది సమస్యల్ని సృష్టిస్తుంది. గుడ్లు ఫ్రెష్‌గా ఉన్నాయో లేదో కొన్నికిటుకుల ద్వారా తెలుసుకోండి.
ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా(FSSAI) గుడ్లకి షెల్ఫ్ లైఫ్ ఇచ్చింది.
దీని ప్రకారం, గుడ్డు పొదిగిన తర్వాత రూమ్ టెంపరేచర్‌లో, 10 నుంచి 12 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది. అయితే, రూమ్ టెంపరేచర్ పెరిగితే తాజాదనాన్ని కోల్పోతుంది.
ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా ప్రకారం ఫ్రిజ్‌లో చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద గుడ్లని నిల్వ చేస్తే వాటిని 4 నుంచి 5 వారాల పాటు స్టోర్ చేసుకోవచ్చు.
స్టోర్ చేసిన గుడ్లు ఆ తర్వాత వాటి క్వాలిటీ దెబ్బతింటుంది. సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా పెరుగుతుంది.
సాల్మొనెల్లా చాలా రోజుల ఆహారం, డ్రింక్స్ తీసుకోవడం వల్ల వచ్చే బ్యాక్టీరియా. ఈ ఇన్ఫెక్షన్ కారణంగా విరోచనాలు, పొత్తికడుపు నొప్పి, జ్వరం, వాంతులు, వికారం, చలి, తలనొప్పి, మలంలో రక్తం వంటి లక్షణాలు ఉంటాయి.
మీరు తాజా గుడ్లని ఉడకబెట్టి, వాటిని పొడవుగా కట్ చేసినప్పుడు మీరు సాధారణంగా మధ్యలో పచ్చసొనని చూడాలి. పచ్చసొన గట్టిగా కాకుండా లూజ్ అయిపోతుంది.
తాజా గుడ్లని గుర్తించేందుకు ఈజీ మార్గం. వాటిని నీటిలో ముంచడం. ఓ గ్లాసు నీరు తీసుకుని అందులో గుడ్డు వేయాలి. గుడ్డు తాజాగా ఉంటే అది గాజులోపల ఉంటుంది.
గుడ్డు పాడైపోతే పైకి లేస్తుంది. గుడ్లు చెడిపోతే నీటిపై తేలుతుంది. దీని ద్వారా మీరు గుడ్డు తాజాదనాన్ని పరీక్షించవచ్చు.