అవిసె గింజలు (Flax Seeds) అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిన సూపర్ఫుడ్గా పరిగణించబడతాయి. ఇందులో.. ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా కలిగి ఉంటాయి. ఇవి.. హృదయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచేందుకు, క్యాన్సర్ను నిరోధించేందుకు, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నిర్వహించేందుకు సహాయపడతాయి. అవిసె గింజలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను పొందొచ్చు. అవిసె గింజలను అనేక విధాలుగా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. వీటిని రుబ్బిన తర్వాత వినియోగించటం శరీరానికి ఎక్కువ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అవిసె గింజలను మెత్తగా రుబ్బితే.. శరీరం వాటిలోని పోషకాలను సులభంగా గ్రహించగలదు. ఈ విధంగా తీసుకోవడం ద్వారా ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్లు శరీరానికి అందుతాయి. అందుకే.. వీటిని చట్నీ రూపంలో తయారు చేసుకుంటే రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా.. ఆరోగ్యకరంగా కూడా ఉంటుంది.
Read Also: ChiruAnil: ఆ రోజు చిరంజీవి – అనిల్ రావిపూడి చిత్రం పూజా కార్యక్రమం!
అవిసె గింజల చట్నీ యొక్క ప్రయోజనాలు:
ఈ చట్నీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడేందుకు ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది. వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరపకాయలు, నువ్వులు కలిపి తయారు చేసే ఈ చట్నీ.. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని నియంత్రించి గుండె సంబంధిత సమస్యలను తగ్గించగలదు. మిరపకాయల్లో ఉండే క్యాప్సైసిన్ (Capsaicin), వెల్లుల్లిలో ఉండే అల్లిసిన్ (Allicin), అవిసె గింజల్లో ఉండే ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు కలిసి శరీరానికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
అవిసె గింజల చట్నీ తయారీ విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
1 కప్పు అవిసె గింజలు
¼ కప్పు వేరుశెనగలు
5-6 మొత్తం ఎర్ర మిరపకాయలు
8-10 వెల్లుల్లి లవంగాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ తెల్ల నువ్వులు
ఉప్పు
½ నిమ్మకాయ రసం
5-6 కరివేపాకు
½ టీస్పూన్ ఆవాలు
తయారీ విధానం:
ముందుగా అవిసె గింజలను తక్కువ మంట మీద వేయించి చల్లార్చాలి. తర్వాత వేరుశెనగలను కూడా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఎర్ర మిరపకాయలను గోరువెచ్చని నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.. అలాగే వెల్లుల్లి రెబ్బల తొక్కను తీసేయాలి. తెల్ల నువ్వులను కూడా విడిగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అన్నింటినీ మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. రుబ్బిన చట్నీలో ఉప్పు, నిమ్మరసం కలిపి బాగా మిక్స్ చేయాలి. అదనపు రుచికి చింతపండు నీళ్ళు కూడా కలుపుకోవచ్చు. చివరిగా ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనెలో ఆవాలు వేయించి.. కరివేపాకు, ఎర్ర మిరపకాయలు వేయించుకుని చట్నీలో కలపాలి. ఈ చట్నీని దోస, ఇడ్లీ, ఉత్తపం, పరాఠ, కిచ్డి, దాలియా, చీలా వంటి ఏదైనా వంటకంతో తినొచ్చు.
