బీహార్ విశ్వవిద్యాలయం వైస్ ఛాన్సలర్, BHUలో సీనియర్ ప్రొఫెసర్ అయిన ప్రొఫెసర్ దినేష్ చంద్ర రాయ్ ఆహార సాంకేతిక రంగంలో గణనీయమైన పురోగతిని సాధించారు. ఆయన రీసెర్చ్ అధిక-నాణ్యత Q1 జర్నల్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ: అడ్వాన్సెస్లో సుమారు 4.8 ప్రభావ కారకంతో ప్రచురించారు. ఈ పరిశోధన డ్రాగన్ ఫ్రూట్ తొక్కలను ఉపయోగించి పెరుగును మరింత పోషకమైనదిగా చేయడానికి శాస్త్రీయ పద్ధతులపై దృష్టి పెడుతుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే డ్రాగన్ ఫ్రూట్ తొక్కలను పెరుగు వంటి ఆహార…
