Summer Kitchen Tips in Telugu : వేసవి కాలంలో ఉష్ణోగ్రతలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల వండిన అన్నం చాలా త్వరగా పాడైపోతుంది. ముఖ్యంగా మధ్యాహ్నం వండిన అన్నం రాత్రి వరకు కూడా ఉండకుండా పులిసిపోవడం లేదా వాసన రావడం జరుగుతుంటుంది. ఇలాంటి సమస్యలు రాకుండా అన్నం ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉండటానికి ఈ క్రింది చిట్కాలు పాటించాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు:
1. అన్నం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే మూత పెట్టండి
చాలామంది అన్నం వండగానే వెంటనే మూత పెట్టేస్తుంటారు. వేసవిలో అలా చేయడం వల్ల లోపల తేమ (ఆవిరి) పేరుకుపోయి అన్నం త్వరగా పాడవుతుంది. అన్నం వండిన తర్వాత ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో వేసి అది పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే మూత పెట్టాలి.
Phone Tapping Case: సుప్రీంకోర్టులో ప్రభాకర్ రావుకు బెయిల్.. కానీ..!
2. తడి చేతులు లేదా తడి గరిటెలు వాడవద్దు
అన్నం వడ్డించేటప్పుడు గరిటె పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. తడి గరిటెలు లేదా చేతులు తగిలితే అన్నంలో బ్యాక్టీరియా త్వరగా వృద్ధి చెంది వాసన వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
Union Cabinet Decisions : అసెంబ్లీ ఎన్నికల వేళ.. కేంద్ర కేబినెట్ కీలక నిర్ణయాలు..
3. నిమ్మరసం వాడటం
అన్నం వండేటప్పుడే ఎసరులో ఒకటి లేదా రెండు చుక్కల నిమ్మరసం వేస్తే అన్నం తెల్లగా ఉండటమే కాకుండా, త్వరగా పాడవకుండా ఉంటుంది. నిమ్మలోని సిట్రిక్ యాసిడ్ అన్నం తాజాగా ఉండేలా చేస్తుంది.
Telangana Hotels on Strike: తెలంగాణలో హోటల్స్ బంద్.? గ్యాస్ సెగతో అసోసియేషన్ కీలక నిర్ణయం..!
4. ఫ్రిజ్లో భద్రపరచడం
మధ్యాహ్నం వండిన అన్నం మిగిలిపోతే, అది చల్లారిన వెంటనే గాలి చొరబడని డబ్బాలో (Airtight Container) పెట్టి ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. బయట ఉష్ణోగ్రత 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు గంట కంటే ఎక్కువ సేపు అన్నాన్ని బయట ఉంచకపోవడమే మంచిది.
5. అన్నంలో నీళ్లు పోసి ఉంచడం
మన పూర్వీకులు పాటించే పద్ధతి ఇది. అన్నం పాడవకుండా ఉండాలంటే రాత్రి మిగిలిన అన్నంలో నీళ్లు పోసి ఉంచితే అది మరుసటి రోజుకు ‘చద్ది అన్నం’లా మారుతుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది , వేసవిలో ఒంటికి చలవ చేస్తుంది.
6. వండే పాత్ర శుభ్రత:
అన్నం వండే గిన్నె లేదా కుక్కర్ సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోయినా, అందులో పాత అన్నపు ఆనవాళ్లు ఉన్నా బ్యాక్టీరియా చేరి అన్నం త్వరగా పాడవుతుంది. కాబట్టి పాత్రల శుభ్రత విషయంలో జాగ్రత్త వహించాలి.
