Cooking Tips News
-
Kitchen Hacks : మిక్సీ జార్ వేడెక్కుతుందా..? ఈ చిన్న తప్పే మసాలా రుచి పాడుచేస్తోంది.!
Kitchen Hacks : ఇంట్లో మసాలాలు రుబ్బుతున్నప్పుడు మిక్సీ జార్ తరచుగా వేడెక్కడం మనమంతా గమనించే ఉంటాం. మసాలాల గట్టిదనం, వాటి నుండి విడుదలయ్యే నూనెల వల్ల కలిగే ఘర్షణ కారణంగా జార్ త్వరగా వేడిని గ్రహిస్తుంది. దీనివల్ల మసాలాల రుచి పాడవ్వడమే కాకుండా, మిక్సీ మోటార్, జార్ బ్లేడ్లు త్వరగా పాడైపోయే ప్రమాదం ఉంది. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) నిబంధనల ప్రకారం కూడా గ్రైండింగ్ సమయంలో పరికరాలు వేడెక్కకుండా… -
Pichi Potta Chicken : నోరూరించే ‘పిచి పొట్టా చికెన్’.. ఇంట్లోనే రెస్టారెంట్ స్టైల్లో ఇలా ఈజీగా చేసుకోండి.!
Pichi Potta Chicken : చికెన్తో రకరకాల వంటకాలు చేసి బోర్ కొట్టిందా? అయితే ఈసారి సరికొత్తగా, ఎంతో రుచికరంగా ఉండే ‘పిచి పొట్టా చికెన్’ (Pichi Potta Chicken) ట్రై చేయండి. తమిళనాడు వైపు పీచుల్లా విడదీసిన చికెన్తో చేసే ఈ స్పెషల్ డ్రై ఫ్రై రెసిపీకి భలే క్రేజ్ ఉంది. అన్నం, పరోటా, చపాతీ లేదా రసంతో నంచుకుని తినడానికి ఇది అద్భుతంగా ఉంటుంది. నోటికి కారంగా, జ్యూసీగా తగిలే ఈ వెరైటీ చికెన్… -
Madatha Kaja Recipe : స్వీట్ షాప్ స్టైల్లో జ్యూసీ మడత కాజాలు ఇంట్లోనే సులభంగా ఇలా తయారు చేసుకోండిలా.!
Madatha Kaja Recipe : ఆంధ్ర స్వీట్స్ అనగానే అందరికీ ముందుగా గుర్తొచ్చేవి కాకినాడ గొట్టం కాజాలు , మడత కాజాలు. పొరలు పొరలుగా కనిపిస్తూ, లోపల జ్యూసీగా ఉండే మడత కాజాలంటే ఇష్టపడని వారుండరు. వీటిని అచ్చం స్వీట్ షాప్ రుచితో, ఇంట్లోనే చాలా తక్కువ ఖర్చుతో ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈ కథనంలో వివరంగా తెలుసుకుందాం. కావలసిన పదార్థాలు మడత కాజాల తయారీకి ప్రధానంగా మైదా పిండి అవసరం. సుమారు 250 గ్రాముల మైదా… -
Vadiyalu Recipe : ఎండతో పనేలేదు.. ఒక్కరోజులో ఫ్యాన్ కింద ఆరిపోయే ‘మ్యాజిక్’ వడియాలు.!
Vadiyalu Recipe in Telugu : వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు.. గృహిణులకు వడియాల సందడి మొదలవుతుంది. అయితే గంటల కొద్దీ మండుతున్న ఎండలో కూర్చుని వడియాలు పెట్టడం, వాటిపై దుమ్ము పడుతుందేమోనని ఆందోళన చెందడం వంటి ఇబ్బందులు ఇకపై అవసరం లేదు. ఎండతో పనిలేకుండా, కేవలం ఒక్కరోజులో ఫ్యాన్ కిందే ఆరిపోయే అద్భుతమైన ‘సగ్గుబియ్యం వడియాల’ (Sago Papad) సీక్రెట్ రెసిపీని తెలుసుకుందాం.. మొదటిసారి వడియాలు ట్రై చేసే వారు కూడా అస్సలు భయం లేకుండా… -
Chicken Samosa: సమోసా ప్రియులకు పండగే.. బండి మీద రుచితో ఇంట్లోనే ఇలా ఈజీగా చేసుకోండి!
Chicken Samosa: అలా చల్లని సాయంత్రం వేళ.. చిరు జల్లులు పడుతుంటే, కప్పు కాఫీతో పాటు కరకరలాడే వేడి వేడి సమోసా తింటుంటే ఆ మజాయే వేరు. సాధారణంగా మనం బయట బండి మీద దొరికే ఆలు సమోసాలను తింటూ ఉంటాం. కానీ, అదే బండి మీద దొరికే రుచితో, అంతకంటే నాణ్యంగా.. నోరూరించే ‘చికెన్ సమోసా’లను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకుంటే? నాన్-వెజ్ ప్రియుల కోసం ప్రత్యేకంగా, అదిరిపోయే రుచితో క్రిస్పీ చికెన్ సమోసాను ఎలా సిద్ధం… -
Masala Vada Recipe: బండి మీద అమ్మేలా కరకరలాడే ‘మసాలా వడలు’.. ఈ చిట్కాలతో చేస్తే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.!
సాయంత్రం వేళ వేడివేడిగా ఏదైనా స్నాక్స్ తినాలనిపిస్తే అందరికీ ముందుగా గుర్తొచ్చేది మసాలా వడ. బండి మీద దొరికే మసాలా వడలు పైన కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా భలే రుచిగా ఉంటాయి. అచ్చం అదే రుచితో ఇంట్లోనే ఈజీగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈ చిట్కాలతో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం. కావలసిన పదార్థాలు: పచ్చి శనగపప్పు – 1 కప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలు – అర కప్పు (చిన్నగా తరిగినవి) పచ్చిమిర్చి – 2 లేదా 3 (సన్నగా… -
Fish Pickle: చేపల పచ్చడి నీచు వాసన రాకుండా పర్ఫెక్ట్గా కుదరాలా.. అయితే సింపుల్గా ఇలా చేయండి!
Fish Pickle: సాధారణంగా చాలా మంది నాన్-వెజ్ పచ్చళ్లంటే చికెన్, మటన్ లేదా రొయ్యల పచ్చడిని ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. కానీ చేపల పచ్చడి విషయానికి వస్తే చాలామందికి ఒక చిన్న భయం ఉంటుంది.. అదే ‘నీచు వాసన’. ఎంత బాగా చేసినా ఆ వాసన వస్తుందేమోనని వెనకడుగు వేస్తుంటారు. అయితే ఎటువంటి నీచు వాసన లేకుండా, ముక్క మెత్తబడకుండా ఆరు నెలల పాటు నిలువ ఉండేలా పక్కా కొలతలతో చేపల పచ్చడిని ఎలా తయారు చేయాలో ఈ… -
Lemon Pickle : వేసవి స్పెషల్.. నిమ్మకాయ పచ్చడి ఇలా చేస్తే సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉంటుంది.!
వేసవి కాలంలో నిమ్మకాయలు విరివిగా లభిస్తాయి. ఎండల తీవ్రతకు నోరు చేదుగా ఉన్నప్పుడు లేదా భోజనంలో రుచి పెరగాలన్నా నిమ్మకాయ పచ్చడి అద్భుతమైన ఎంపిక. నిమ్మకాయలో ఉండే సి-విటమిన్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే కాకుండా, జీర్ణశక్తిని కూడా పెంపొందిస్తుంది. సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉండేలా నిమ్మకాయ పచ్చడిని సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఎలా పెట్టుకోవాలో తెలుసుకుందాం. నిమ్మకాయ పచ్చడి అనగానే మనకు గుర్తొచ్చేది ఆ పులుపు, కారం కలయికతో కూడిన రుచి. పాతకాలం నాటి పద్ధతిలో ముక్కలు మెత్తగా… -
Soft Idli Tips : దూది లాంటి మెత్తటి ఇడ్లీల కోసం చిట్కాలు.. పప్పు, బియ్యం ఎంతసేపు నానబెట్టాలో తెలుసా.?
Soft Idli Tips in Telugu : దూది లాంటి మెత్తటి ఇడ్లీలు.. పేరు వింటేనే నోరూరిపోతుంది. తెలుగు వారి ఇళ్లలో ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్ అంటే ఇడ్లీనే మొదటి ఛాయిస్. అయితే చాలా మందికి వచ్చే సమస్య ఏమిటంటే, ఇడ్లీలు హోటల్లో లాగా మెత్తగా రాకుండా గట్టిగా రావడం. నిజానికి సాఫ్ట్ ఇడ్లీలు రావడానికి పెద్ద పెద్ద వంటలు నేర్చుకోవాల్సిన అవసరం లేదు.. కేవలం పప్పు, బియ్యం నానబెట్టే విధానంలో కొన్ని మెళకువలు పాటిస్తే సరిపోతుంది. ఆ… -
Save Your Food: వేసవిలో అన్నం పాడవకుండా ఉండేలా సింపుల్ చిట్కా..!
Summer Kitchen Tips in Telugu : వేసవి కాలంలో ఉష్ణోగ్రతలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల వండిన అన్నం చాలా త్వరగా పాడైపోతుంది. ముఖ్యంగా మధ్యాహ్నం వండిన అన్నం రాత్రి వరకు కూడా ఉండకుండా పులిసిపోవడం లేదా వాసన రావడం జరుగుతుంటుంది. ఇలాంటి సమస్యలు రాకుండా అన్నం ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉండటానికి ఈ క్రింది చిట్కాలు పాటించాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు: 1. అన్నం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే మూత పెట్టండి చాలామంది అన్నం వండగానే వెంటనే…
