Moong Dal Egg Chilla: నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం (Healthy Breakfast) తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మరీ ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారు, వ్యాయామం చేసే వారు మరియు పిల్లలకు సరైన ప్రోటీన్ అందడం అవసరం. అలాంటి వారి కోసం పెసర పప్పు ఎగ్ చిల్లా (Moong Dal Egg Chilla) ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది కేవలం రుచికరమైనదే కాదు, నిమిషాల్లో తయారయ్యే పోషకాల గనిగా చెప్పవచ్చు..
ఎందుకు ఈ చిల్లా ఆరోగ్యకరం?
పెసర పప్పు: ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండుగా ఉంచి ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. ఇక, గుడ్ల నుంచి హై-క్వాలిటీ ప్రోటీన్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అందుతాయి. ఇవి రోజంతా మనల్ని ఉత్సాహంగా ఉంచుతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
– పెసర పప్పు – 1 కప్పు (పసుపు రంగు పప్పు)
– గుడ్లు – 2
– పచ్చిమిర్చి – 1 లేదా 2
– అల్లం తురుము – 1 టీస్పూన్
– జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్
– పసుపు – ¼ టీస్పూన్
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– కొత్తిమీర తరుగు – 1 టేబుల్ స్పూన్
– నూనె లేదా నెయ్యి – వేయించడానికి సరిపడా
– చాట్ మసాలా – కొద్దిగా (రుచి కోసం)
తయారీ విధానం:
స్టెప్ 1: పప్పును సిద్ధం చేయడం.. ముందుగా పెసర పప్పును శుభ్రంగా కడిగి, కనీసం 3 నుండి 4 గంటల పాటు (వీలైతే రాత్రంతా) నీటిలో నానబెట్టాలి. ఉదయాన్నే నీటిని వడకట్టి పప్పును పక్కన పెట్టుకోవాలి.
స్టెప్ 2: పిండిని రుబ్బడం.. నానబెట్టిన పప్పును మిక్సీ జార్లోకి తీసుకోవాలి. అందులో పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు, జీలకర్ర మరియు కొద్దిగా నీరు పోసి మెత్తని పిండిలా (దోశ పిండిలా) గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
స్టెప్ 3: మిశ్రమం తయారీ.. రుబ్బిన పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందులో రెండు గుడ్లను పగలగొట్టి వేయాలి. ఇప్పుడు అందులో పసుపు, ఉప్పు, చాట్ మసాలా మరియు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర వేసి బాగా గిలకొట్టాలి (Whisk). మిశ్రమం అంతా బాగా కలిసేలా చూసుకోవాలి.
స్టెప్ 4: చిల్లా వేయడం.. స్టవ్ మీద నాన్-స్టిక్ పాన్ పెట్టి వేడి చేయండి. పాన్ వేడయ్యాక కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాయండి. సిద్ధం చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని ఒక గరిటెతో తీసుకుని పాన్ మీద దోశలా వృత్తాకారంలో పరచండి.
స్టెప్ 5: కాల్చడం.. మంటను మధ్యస్థంగా ఉంచి, చిల్లా ఒకవైపు బంగారు రంగులోకి మారాక రెండో వైపుకు తిప్పుకోవాలి. రెండు వైపులా క్రిస్పీగా కాలిన తర్వాత ప్లేట్ లోకి తీసుకోవాలి.
ఎలా సర్వ్ చేయాలి?
ఈ వేడి వేడి పెసర పప్పు ఎగ్ చిల్లాను అల్లం చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో తీసుకుంటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. పెరుగుతో కూడా ఇది మంచి కాంబినేషన్. మొత్తంగా తక్కువ సమయంలో, తక్కువ ఖర్చుతో అత్యధిక ప్రోటీన్ ఇచ్చే ఈ బ్రేక్ఫాస్ట్ మీ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. రేపు ఉదయం మీరు కూడా తప్పకుండా ప్రయత్నిస్తారు కదూ!
