Cooking Tips News
-
Upma Rava vs Idli Rava : ఉప్మా రవ్వ, ఇడ్లీ రవ్వ ఒకటి కాదు.. అసలు తేడా ఇదే!
మన వంటగదిలో నిత్యం ఉపయోగించే ఉప్మా రవ్వ, ఇడ్లీ రవ్వ ఒకేలా కనిపించినా వాటి తయారీ, వంటలో వాడే విధానం పూర్తిగా భిన్నం. ఉప్మా రవ్వతో రుచికరమైన ఉప్మాను తయారు చేయగలిగినట్లే, ఇడ్లీ రవ్వతో మృదువైన ఇడ్లీలను తయారు చేయవచ్చు. అయితే, ఈ రెండు రవ్వలూ చూడటానికి ఒకేలా ఉన్నప్పటికీ, వాటి మధ్య తేడా ఏమిటి? వంటలో ఈ రెండింటినీ ఒకదాని బదులుగా మరొకటి ఉపయోగించవచ్చా? అనే సందేహాలు చాలా మందిలో వస్తుంటాయి. ఈ రెండింటి మధ్య… -
Pressure Cooker Safety: ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఈ సమస్య ఉందా? అస్సలు నిర్లక్ష్యం చేయొద్దు.!
నేటి ఆధునిక వంటగదులలో ప్రెషర్ కుక్కర్ అనేది ప్రతి ఇంట్లోనూ లేనిదే నడవని ముఖ్యమైన వంటగది పరికరంగా మారింది. పప్పులు, అన్నం, కూరగాయలు వంటి రకరకాల వంటకాలను అతి తక్కువ సమయంలో ఉడికించడానికి ఇది ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. సాధారణ పాత్రలతో పోలిస్తే ప్రెషర్ కుక్కర్ అధిక ఆవిరి పీడనంతో సుమారు 70 శాతం వేగంగా ఆహారాన్ని ఉడికిస్తుంది. దీనివల్ల గ్యాస్ లేదా విద్యుత్ ఆదా కావడంతో పాటు సమయం కూడా కలిసి వస్తుంది. అయితే, ఈ సౌకర్యవంతమైన… -
Soft Roti Tips: పెనం నుంచి తీయగానే రోటీ గట్టిపడిపోతోందా? ఈ సింపుల్ టిప్‌తో రోజంతా సాఫ్ట్‌గా!
Soft Roti Tips: ఇంట్లో రోజూ రోటీలు, చపాతీలు చేసుకునే వారికి ఎదురయ్యే సాధారణ సమస్యల్లో రోటీ గట్టిపడటం కూడా ఒకటి. పెనం మీద నుంచి తీసినప్పుడు మెత్తగా, బాగా పొంగిన రోటీ.. కొన్ని గంటలు గడిచిన తర్వాత గట్టిగా, పొడిగా మారిపోతుంది. ముఖ్యంగా ఉదయం తయారు చేసి లంచ్ బాక్స్‌లో పెట్టిన రోటీలు మధ్యాహ్నానికి మెత్తదనం కోల్పోతుంటాయి. అయితే రోటీ గట్టిపడటానికి పిండి క్వాలిటీ లేదా నీళ్లు కారణం అనుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. రోటీ తయారు… -
Food Facts : పప్పులో తెల్లటి నురుగు.. మురికేనా.? అసలు నిజం ఇదే.!
Food Facts : మనం ఇంట్లో పప్పు వండేటప్పుడు నీరు మరిగిన వెంటనే పైన తెల్లగా లేదా లేత పసుపు రంగులో దట్టమైన నురుగు తేలడం తరచుగా చూస్తుంటాం. చాలామంది దీనిని పప్పులోని మురికి లేదా రసాయనాలు అనుకుని గరిటెతో వెంటనే తీసి పారేస్తుంటారు. అయితే, ఈ నురుగు అసలు ఎందుకు వస్తుంది, ఇది నిజంగా శరీరానికి హానికరమా , దీనిని తీసేయాల్సిన అవసరం ఉందా లేదా అనే విషయాలపై స్పష్టమైన అవగాహన ఉండటం చాలా అవసరం.… -
Pressure Cooker Rice Tips: కుక్కర్‌లో అన్నం పర్ఫెక్ట్‌గా రావాలంటే ఇదే సీక్రెట్.!
నేటి తీరికలేని జీవనశైలిలో సమయాన్ని, ఇంధనాన్ని ఆదా చేయడానికి ప్రతి ఇంట్లో ప్రెషర్ కుక్కర్ ఒక అత్యవసర సాధనంగా మారింది. పప్పులు, కూరగాయలతో పాటు రోజూ అన్నం వండటానికి కుక్కర్‌ను విరివిగా ఉపయోగిస్తుంటాం. అయితే, కొన్నిసార్లు కుక్కర్‌లో వండినప్పుడు అన్నం సరిగ్గా ఉడకక గట్టిగా ఉండిపోవడం లేదా మరీ మెత్తగా, జిగటగా ముద్దలా మారిపోవడం జరుగుతుంటుంది. ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో అన్నం పొడిపొడిగా, మెత్తగా రావాలంటే కొన్ని సులభమైన సూత్రాలు పాటిస్తే సరిపోతుంది. సరైన బియ్యాన్ని ఎంచుకోవడం ప్రాథమికం… -
Kitchen Hacks: ఫ్రిజ్‌లో పెట్టిన కొత్తిమీర త్వరగా పాడవుతోందా? ఇలా చేస్తే వారాల తరబడి ఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది!
Kitchen Hacks: ఏ వంటల్లో అయినా కొత్తిమీరకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. కూరలు, పప్పులు, చట్నీలు, సూప్‌లు.. ఇలా ఏ వంటకమైనా చివర్లో కొద్దిగా కొత్తిమీర వేస్తే ఆ రుచి, సువాసన వేరుగా ఉంటాయి. ఒక రకంగా చెప్పాలంటే ఆ వంట రుచి, సువాసన మరింత పెరుగుతుంది. అయితే మార్కెట్ నుంచి తీసుకొచ్చిన కొత్తిమీర రెండు మూడు రోజుల్లోనే వాడిపోవడం, పసుపు రంగులోకి మారడం, కుళ్లిపోవడం అనే సమస్యలు చాలా మంది మహిళలకు ఎదురయ్యే సాధారణ సమస్య.… -
Food Facts: చిల్లు గారెలో చిల్లు ఎందుకు పెడతారో తెలుసా? దాని వెనక ఉన్న ఇంట్రెస్టింగ్ స్టోరీ ఇదే!
Food Facts: వేడి వేడి గారె.. కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో తింటే ఆ రుచే వేరు. పండుగైనా, పెళ్లైనా, ఇంట్లో ప్రత్యేక సందర్భమైనా గారె తప్పనిసరిగా ఉండే వంటకం. కానీ మనం చిన్నప్పటి నుంచి చూస్తూ, తింటూ వస్తున్న గారె మధ్యలో ఉండే ఆ చిల్లు గురించి ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? అది కేవలం అందంగా కనిపించడానికి పెట్టిందే అనుకుంటే పొరపాటే. గారె రుచి, మెత్తదనం, సరిగ్గా ఉడికే విధానం, వంట చేసే సౌలభ్యం… ఇలా ఎన్నో… -
Kitchen Hacks : పిండి కలిపేటప్పుడు.. ఇవి కలిపితే.. చపాతీ పొంగి దూదిలా పొంగుతుంది..
Kitchen Hacks : మహారాష్ట్ర లాంటి రాష్ట్రాల్లో ప్రతిరోజూ భోజనంలో చపాతీ లేదా భాక్రీ ఉండాల్సిందే. మన వద్ద కూడా మధ్యాహ్నం లేదా రాత్రి వేళల్లో వేడివేడిగా, దూది లాంటి మెత్తటి చపాతీలను తినడానికి చాలామంది ఇష్టపడతారు. అయితే, ఇంట్లో ఉదయం చేసిన చపాతీలు మధ్యాహ్నానికి లేదా సాయంత్రానికి ఎండిపోయినట్లుగా గట్టిపడిపోవడం, రుచి మారిపోవడం చాలామంది ఎదుర్కొనే సాధారణ సమస్య. హోటళ్లలో లభించేలా మెత్తగా, ఉబ్బిన చపాతీలను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేయడానికి కొన్ని చిన్నపాటి చిట్కాలు,… -
Kitchen Tips: వెల్లుల్లి తొక్క తీయడానికి ఇబ్బంది పడుతున్నారా? ఈ ఈజీ టిఫ్‌తో సెకన్లలో పని పూర్తి!
Kitchen Tips: భారతీయ వంటకాల్లో వెల్లుల్లికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో పప్పు, కూరలు, పచ్చళ్లు, చట్నీలు వంటి అనేక వంటకాలలో వెల్లుల్లిని విరివిగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది వంటకాలకు ప్రత్యేక రుచి అందించడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. వెల్లుల్లిలో అలిసిన్, విటమిన్ B6, విటమిన్ C, మాంగనీస్, సెలీనియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండటంతో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో… -
Crispy Poori Recipe: పూరీలు వెంటనే అణిగిపోతున్నాయా? ఈ చిన్న ట్రిక్ పాటిస్తే గంటల తరబడి ఉబ్బి కరకరలాడతాయి
Crispy Poori Recipe: ఇంట్లో పూరీలు చేసినప్పుడు అవి పెనంలో బాగా ఉబ్బినా, ప్లేట్‌లోకి తీసిన కొద్దిసేపటికే మెత్తబడి అణిగిపోవడం చాలా మందికి ఎదురయ్యే సమస్య. అదే పెళ్లిళ్లు, హోటళ్లలో ఇచ్చే పూరీలు మాత్రం గంటల తర్వాత కూడా ఉబ్బి కరకరలాడుతూ కనిపిస్తాయి. దీంతో వంటవాళ్ళు ఏదైనా ప్రత్యేక పదార్థం ఉపయోగిస్తారా అనే సందేహం చాలామందికి వస్తుంది. వాస్తవానికి పిండిని కలిపే విధానం, నూనె వేడి, వేయించే టెక్నిక్ వంటి చిన్న చిన్న చిట్కాలే పూరీల రుచిని,…
