Spinach Dosa Recipe: ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ఆకుకూరలు ఎంతో అవసరమో అందరికీ తెలిసిందే. కాబట్టి పాలకూరలో ఐరన్, విటమిన్లు, పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయితే చాలామంది పిల్లలు పాలకూరను నేరుగా తినడానికి ఇష్టపడరు. ఇలాంటి సమయంలో పాలకూరతో రుచికరమైన దోశలు తయారు చేస్తే వారు ఇష్టంగా తింటారు. సాధారణ దోశలకు కాస్త భిన్నంగా ఉండే ఈ పాలకూర దోశలు రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్నీ అందిస్తాయి. ఇప్పుడు ఈ సింపుల్, టేస్టీ పాలకూర దోశలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం. సాధారణ దోశలకు భిన్నంగా, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే పాలకూరతో దోశలను మరింత రుచిగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇక్కడ చూసేద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
దోశ పిండి: తగినంత
పాలకూర: ఒక కట్ట (శుభ్రం చేసుకున్నది)
పచ్చిమిర్చి: 3–4 (కారం తగ్గట్టు)
అల్లం: చిన్న ముక్క
జీలకర్ర: అర టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: దోశలు కాల్చడానికి
తయారీ విధానం:
పాలకూర పేస్ట్ తయారీ:
ముందుగా పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి ఆరబెట్టుకోవాలి. ఒక మిక్సీ జార్లో పాలకూర ఆకులు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు, జీలకర్ర వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
పిండి తయారీ:
తయారు చేసుకున్న పాలకూర మిశ్రమాన్ని దోశ పిండిలో వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఇందులో రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి, పిండి మరీ చిక్కగా ఉంటే కొద్దిగా నీళ్లు పోసి దోశల పిండిలా సిద్ధం చేసుకోవాలి.
Cinema : రూ. 9 కోట్ల బడ్జెట్తో తీస్తే ఏకంగా రూ. 50 కోట్లు వసూలు చేసింది
దోశ వేయడం:
స్టవ్ మీద దోశ పెన్నం పెట్టి వేడి చేయాలి. పెన్నం వేడయ్యాక ఒక గరిటె పిండి తీసుకుని పల్చగా దోశలా పరవాలి. దోశ చుట్టూ కొద్దిగా నూనె వేసి, మధ్యస్థ మంట మీద రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలే వరకు కాల్చుకోవాలి. అంతే.. వేడి వేడి పాలకూర దోశలు సిద్ధం. వీటిని పల్లీల చట్నీ లేదా అల్లం చట్నీతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
మీరు మరింత రుచి కోసం దోశ పైన సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు లేదా తురిమిన క్యారెట్ కూడా వేసుకోవచ్చు. అలాగే కావాలంటే దీనిపై గుడ్డు వేసి పాలకూర ఎగ్ దోశలా కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.