Kodo Millet Idli: ఇడ్లీని చాలా మంది ఇష్టపడుతుంటారు. ఎందుకంటే మృదువుగా ఉండి సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. కడుపు నిండేలా చేస్తుంది. అయితే ఈ ఇడ్లీని ఇంకా ఆరోగ్యకరంగా మార్చాలంటే బియ్యం బదులుగా మిల్లెట్స్ వాడితే ఎలా ఉంటుంది? ఈ ఆలోచన మీకూ వచ్చే ఉంటుంది. ఇప్పుడు ఎంతో టేస్టీగా హెల్తీగా ఉండే కోడో మిల్లెట్ (ఆరికలు) ఇడ్లీ గురించి తెలుసుకుందాం.. కోడో మిల్లెట్ను తమిళంలో వరగు, తెలుగులో అరికెలు అంటారు. ఇది పోషకాలు ఎక్కువగా ఉన్న ఒక…
Foxtail Millet Idli Recipe: ప్రస్తుత రోజుల్లో సిరిధాన్యాలు (మిల్లెట్స్) ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయని అందరూ వాటిని ఆహారంగా తీసుకోవడం మొదలు పెట్టారు. ఇది ఇలా ఉండగా సాధారణ బియ్యంతో చేసే ఇడ్లీలకు బదులుగా మిల్లెట్స్తో చేస్తే చాలా బాగా ఉంటుంది. ఇందులో ముఖ్యంగా కొర్రలు (Foxtail Millet) తక్కువ గ్లైసమిక్ ఇండెక్స్ ఉండటం వల్ల షుగర్ లెవల్స్ను కంట్రోల్ చేస్తాయి. అంతేకాదు బరువు తగ్గడానికి కూడా సూపర్ ఫుడ్ గా పనిచేస్తుంది. మరి రైస్…
Jowar Idli Recipe: సాధారణంగా మనం బియ్యం రవ్వతో చేసే ఇడ్లీలను తింటాము. కానీ ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ చూపే వారు బియ్యానికి బదులుగా జొన్నలను వాడటం వల్ల శరీరానికి మంచి పోషకాలు అందుతాయి. మరి మృదువైన, టేస్టీ జొన్న ఇడ్లీలను ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. కావలసిన పదార్థాలు: * మినపగుళ్లు – 1 కప్పు * జొన్నలు – 2 కప్పులు * ఉప్పు – రుచికి సరిపడా * నీళ్లు…
