Andhra Chutney Recipe News
-
Pachimirapakaya Pachadi: తిన్నకొద్దీ తినాలనిపించే “పచ్చిమిరపకాయ రోటి పచ్చడి” చేసేయండి ఇలా.!
Pachimirapakaya Pachadi: సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఆహా ఏమి రుచి అనిపించే వాటిలో “పచ్చిమిరపకాయ రోటి పచ్చడి” ఒకటి. వేడి వేడి అన్నంలోకి కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె వేసుకుని ఈ పచ్చడి నంజుకుని తింటే ఆ మజానే వేరు. కేవలం అన్నంలోకే కాకుండా ఇడ్లీ, దోశ, రాగి సంగటి, గారెలతో కూడా ఇది అద్భుతంగా జోడీ కుదురుతుంది. సాధారణంగా చేసుకొనే విధంగా కాకుండా.. ఈ వంటకంలో ఇంగువ సువాసనతో ఒక రకం, అలాగే వెల్లుల్లి ఘాటుతో మరొక… -
Dondakaya Roti Pachadi: పల్లీల స్పెషల్ టచ్తో ‘దొండకాయ రోటి పచ్చడి’.. టేస్ట్ చేస్తే లొట్టలేసుకుంటూ తింటారంతే.!
Dondakaya Roti Pachadi Recipe: తెలుగు వారి ఇళ్లలో పచ్చళ్లకు ఓ ప్రత్యేక స్థానం ఉంటుంది. అందులోనూ రోటి పచ్చడికి ఉండే రుచి గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. సాధారణంగా దొండకాయతో కూరలు, వేపుళ్లు చేస్తుంటారు. కానీ దొండకాయ, టమాటాతో చేసే రోటి పచ్చడి మాత్రం ఒకసారి రుచి చూస్తే మళ్లీ మళ్లీ చేయాలనిపించేలా ఉంటుంది. వేడివేడి అన్నంలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకుని ఈ పచ్చడిని తింటే ఆ రుచి అమోఘం అంతే.. దీనిని ఇడ్లీ, దోశ వంటి… -
Beerakaya Chutney Recipe: పప్పు, అన్నంతో అదిరే రుచి.. కారం కారంగా బీరకాయ చట్నీ ఇలా చేస్తే వేళ్లు కూడా వదలరు..!
Beerakaya Chutney Recipe: బీరకాయతో ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉంటాయి.. ఓ శాస్త్రీయ అధ్యయనం ప్రకారం, బీరకాయలో 20.6 శాతం ఫైబర్ , 7.7 శాతం ఖనిజాలు ఇలా ఎన్నో పోషకాలు ఉన్నాయి.. అయితే బీరకాయ పేరు వినగానే చాలామంది పెద్దగా ఆసక్తి చూపించరు. కానీ, అదే బీరకాయతో కారంగా, దేశీ స్టైల్లో చట్నీ తయారు చేస్తే మాత్రం అన్నం మీద మళ్లీ మళ్లీ వేసుకుని తినాలనిపించేంత రుచిగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా వేడి పప్పు, అన్నం, నెయ్యితో కలిపి…
