Food Inflation 2026: వంటగది బడ్జెట్‌కు బిగ్ షాక్.. వంట నూనె, పప్పులు, ఉల్లి, చక్కెర.. ధరలు పెరగడానికి అసలు కారణాలివే!

Food Inflation 2026: దేశంలో నిత్యావసర వస్తువుల ధరలు క్రమంగా పెరుగుతుండటంతో సామాన్యుల వంటగది బడ్జెట్‌పై భారం పెరుగుతోంది. ముఖ్యంగా చక్కెర, ఉల్లిపాయలు, పప్పుధాన్యాలు, వంట నూనెల ధరల్లో పెరుగుదల కనిపిస్తోంది. గత వారం రోజుల్లోనే చక్కెర ధర కిలోకు రూ.7 పెరగగా, నెల రోజుల్లో రూ.17 వరకు పెరిగి ప్రస్తుతం కిలో రూ.70కు చేరింది. ఉల్లిపాయల ధరలు కూడా కిలోకు రూ.4 నుంచి రూ.5 వరకు పెరిగాయి.

చక్కెర ధరలకు బ్రేక్ వేసేందుకు ప్రభుత్వం చర్యలు

చక్కెర ధరలను నియంత్రించేందుకు కేంద్ర ప్రభుత్వం పలు చర్యలు చేపడుతోంది. మార్కెట్‌లో సరఫరాను పెంచేందుకు అక్టోబర్ 31 వరకు 10 లక్షల టన్నుల సుంకరహిత చక్కెర దిగుమతులకు అనుమతి ఇచ్చింది. అలాగే వ్యాపారులు పెద్ద మొత్తంలో నిల్వలు చేయకుండా స్టాక్ పరిమితులను విధించింది. దేశీయంగా ఉత్పత్తి పెంచేందుకు కూడా చర్యలు చేపట్టింది. కొత్త పంట అందుబాటులోకి వచ్చిన తర్వాత పండుగల సమయంలో తగినంత చక్కెర ఉండేలా అక్టోబర్ 15 నుంచే చెరకు క్రషింగ్ ప్రక్రియను ప్రారంభించాలని చక్కెర మిల్లులను కోరింది.

చక్కెర ధరలు ఎందుకు పెరుగుతున్నాయి?

చక్కెర ధరల పెరుగుదలకు ఇథనాల్ ఉత్పత్తి కారణమని కొందరు విమర్శలు చేస్తున్నప్పటికీ ప్రభుత్వం ఆ వాదనను ఖండిస్తోంది. ప్రస్తుతం ధరలు పెరగడానికి ప్రధాన కారణం నిల్వలు తగ్గుతాయనే ఆందోళన, హోర్డింగ్ అని ప్రభుత్వం చెబుతోంది. నిల్వలను నియంత్రించేందుకు నవంబర్ 30 వరకు వ్యాపారులు గరిష్ఠంగా 400 టన్నుల చక్కెరను మాత్రమే నిల్వ చేసుకునేలా పరిమితి విధించింది. మార్కెట్‌లో సరఫరా పెంచడం ద్వారా ధరలను అదుపులోకి తీసుకురావాలని ప్రభుత్వం ప్రయత్నిస్తోంది.

ఉల్లిపాయల ధరలు ఎందుకు పెరిగాయి?
ఉల్లిపాయల ధరల్లోనూ గణనీయమైన పెరుగుదల నమోదైంది. ఆగస్టు 21 నాటికి దేశవ్యాప్తంగా సగటు చిల్లర ధర కిలోకు రూ.40.79గా ఉంది. వారం రోజుల క్రితం ఇది రూ.36.56గా, నెల రోజుల క్రితం రూ.34.87గా ఉండేది. అంటే కొద్ది వారాల్లోనే కిలోకు రూ.4 నుంచి రూ.5 వరకు పెరుగుదల కనిపించింది. కొన్ని ప్రాంతాల్లో ధరలు 25 శాతం వరకు పెరిగాయి. ప్రధానంగా కొత్త ఖరీఫ్ ఉల్లి పంట మార్కెట్‌కు రావడంలో ఆలస్యం కావడం ధరల పెరుగుదలకు కారణంగా భావిస్తున్నారు. దక్షిణ భారత రాష్ట్రాల నుంచి ఖరీఫ్ ఉల్లిపాయల రాక ఆలస్యం కావడంతోపాటు, మహారాష్ట్రలోని నాసిక్ ప్రాంతంలో రుతుపవనాల ఆలస్యం కూడా సాగుపై ప్రభావం చూపింది. అయితే ధరలను నియంత్రించేందుకు ప్రభుత్వం బఫర్ స్టాక్‌లో ఉన్న ఉల్లిపాయలను మార్కెట్లోకి విడుదల చేస్తోంది. సరఫరా పెంచడం ద్వారా ధరలను తగ్గించేందుకు ప్రయత్నిస్తోంది.

పప్పుధాన్యాల ధరలు కూడా పెరుగుతున్నాయి
కంది, పెసర, మినుములు, శనగ వంటి పప్పుధాన్యాల ధరలు కూడా గత నెలలో కిలోకు సుమారు రూ.1 నుంచి రూ.2 వరకు పెరిగాయి. పప్పుధాన్యాల సాగుపై రుతుపవనాల ప్రభావం పడటం దీనికి ప్రధాన కారణంగా కనిపిస్తోంది. గత ఏడాదితో పోలిస్తే ఈ ఏడాది పప్పుధాన్యాల సాగు విస్తీర్ణం సుమారు 35,000 హెక్టార్లు తగ్గింది. ఇందులో కంది సాగు విస్తీర్ణం ఏకంగా 1.69 లక్షల హెక్టార్లు తగ్గడం ఆందోళన కలిగిస్తోంది. రుతుపవనాలు బలహీనపడితే పప్పుధాన్యాల సరఫరా మరింత ప్రభావితమై, ధరలు ఇంకాస్త పెరిగే అవకాశం ఉందని అంచనా వేస్తున్నారు.

వంట నూనెల ధరలకూ పెరుగుదల ప్రభావం
వంట నూనెల ధరలు కూడా వినియోగదారులకు భారంగా మారుతున్నాయి. అంతర్జాతీయ మార్కెట్‌లో పామాయిల్ ధరలు 20 నెలల గరిష్ఠ స్థాయికి చేరుకున్నాయి. పామాయిల్ ఉత్పత్తిలో ఇండోనేషియా కీలక దేశం కాగా, అక్కడి కరువు పరిస్థితులు ఉత్పత్తి, ధరలపై ప్రభావం చూపుతున్నాయి. భారత్ తన వంట నూనె అవసరాల్లో గణనీయమైన భాగాన్ని దిగుమతుల ద్వారా తీర్చుకుంటుంది. దిగుమతుల తగ్గుదల, అంతర్జాతీయ ధరల పెరుగుదల దేశీయ మార్కెట్‌పై ప్రభావం చూపుతున్నాయి. దీంతో గత నెలలో వంట నూనెల ధరలు సుమారు 2 నుంచి 3 శాతం వరకు పెరిగాయి. ఆవ నూనెతో పాటు ఇతర వంట నూనెల ధరలు కూడా పెరిగాయి. ఇక రష్యా-ఉక్రెయిన్ యుద్ధం ప్రభావంతో భారతదేశానికి శుద్ధి చేసిన చమురు దిగుమతుల్లో మార్పులు చోటుచేసుకున్నాయి. ముఖ్యంగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె దిగుమతులు తగ్గడం కూడా దేశీయ మార్కెట్లో వంట నూనెల ధరలపై ప్రభావం చూపుతోంది.

వంటగది బడ్జెట్‌పై వరుస దెబ్బలు
చక్కెర నుంచి ఉల్లిపాయలు, పప్పులు, వంట నూనెల వరకు కీలకమైన నిత్యావసర వస్తువుల ధరలు ఒకేసారి పెరగడం సామాన్య కుటుంబాల నెలవారీ బడ్జెట్‌పై ప్రభావం చూపుతోంది. వాతావరణ పరిస్థితులు, పంటల రాకలో జాప్యం, సాగు విస్తీర్ణం తగ్గడం, అంతర్జాతీయ మార్కెట్ పరిణామాలు, దిగుమతులు వంటి అనేక అంశాలు ఈ ధరల పెరుగుదలకు కారణమవుతున్నాయి. ప్రభుత్వం దిగుమతులు, బఫర్ స్టాక్స్, నిల్వ పరిమితులు, ముందస్తు ఉత్పత్తి వంటి చర్యలు తీసుకుంటున్నప్పటికీ, సరఫరా పరిస్థితులు మెరుగుపడే వరకు ధరలపై ఒత్తిడి కొనసాగే అవకాశం ఉంది. దీంతో రానున్న రోజుల్లో నిత్యావసర వస్తువుల ధరలు ఎలా మారుతాయన్నది సామాన్యులకు కీలకంగా మారింది.