భారతీయ డెజర్ట్లు, ప్రత్యేకించి, వాటి విశిష్ట సమర్పణలకు ప్రపంచవ్యాప్త ప్రశంసలు పొందాయి. టేస్ట్ అట్లాస్ ‘ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ ప్రదేశాలు’ యొక్క తాజా ర్యాంకింగ్లలో కూడా ఇదే కనిపిస్తుంది..ఫుడ్ గైడ్ ఇలా పేర్కొన్నాడు, ‘పాక గమ్యస్థానాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న ప్రపంచంలో, ఆహ్లాదకరమైన ట్రీట్లను మాత్రమే కాకుండా చరిత్ర యొక్క రుచిని అందిస్తూ వెలుగులు నింపేవి ఉన్నాయి.’ ఈ ‘అభయారణ్యం’ అత్యంత గుర్తించదగిన కేక్లు, పేస్ట్రీలు మరియు స్వీట్లను అభిరుచి మరియు కచ్చితత్వంతో రూపొందిస్తున్నట్లు అది పంచుకుంది.
మొదటి స్థానాన్ని పోర్చుగల్లోని లిస్బన్లోని పాస్టెయిస్ డి బెలెమ్ దాని ఐకానిక్ పేస్ట్రీ పాస్టెల్ డి బెలెమ్ కోసం కైవసం చేసుకుంది. ‘1837 నుండి, ఈ రుచికరమైన పదార్ధం ఒక రహస్య వంటకంతో తయారు చేయబడింది, ఇది ఫ్లాకీ పఫ్ పేస్ట్రీలో పొదిగిన క్రీము కస్టర్డ్ను సృష్టిస్తుంది. ఇస్తాంబుల్కు చెందిన హఫీజ్ ముస్తఫా దాని బక్లావాలో రెండవ స్థానంలో ఉన్నాడు. ‘హఫీజ్ ముస్తఫా వద్ద బక్లావా అనేది పేస్ట్రీ యొక్క సన్నని, ఫ్లాకీ పొరల సింఫొనీ, ఇది రిచ్, తీపి సిరప్తో కలిసి ఉంటుంది. మెత్తగా తరిగిన గింజలతో నిండి ఉంటుంది,’ అని టేస్ట్ అట్లాస్ పేర్కొన్నారు..
ఈ కేఫ్ సెంట్రల్ లో ఉంది.. ఇది వియన్నా నడిబొడ్డున ఒక చారిత్రాత్మక కాఫీహౌస్, దాని గొప్ప నిర్మాణశైలి మరియు గొప్ప సాంస్కృతిక వారసత్వానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ‘కేఫ్ సెంట్రల్లోని అప్ఫెల్స్ట్రుడెల్ ఒక అద్భుతమైన సృష్టి, ఇందులో పలుచని పొరలుగా ఉండే పేస్ట్రీ, మసాలా దినుసులతో కూడిన యాపిల్ ఫిల్లింగ్, పొడి చక్కెర లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్తో వెచ్చగా అందించబడుతుంది..
ప్రపంచంలోని టాప్ 10 డెజర్ట్ స్థలాలను చూడండి..
*పేస్టీస్ డి బెలెమ్, లిస్బన్
* హఫీజ్ ముస్తఫా, ఇస్తాంబుల్
* కేఫ్ సెంట్రల్, వియన్నా
* పాస్టెలేరియా ఐడియా, మెక్సికో సిటీ
*కేఫ్ డు మోండే, న్యూ ఓర్లీన్స్
* కరాకోయ్ గుల్లూగ్లు, ఇస్తాంబుల్
*రాపనుయ్, బరిలోచే
* కాన్ఫిటారియా కొలంబో, రియో
*కేఫ్ టోర్టోని, బి ఎయిర్స్
* శాన్ గిన్స్, మాడ్రిడ్
కయానీ బేకరీ, దాని చరిత్ర 1950ల ప్రారంభంలో ఉంది, ముఖ్యంగా దాని మావా కేక్కు ప్రసిద్ధి చెందింది. గైడ్ ప్రకారం, ‘బేకరీకి పర్యాయపదంగా మారిన ఈ ఐకానిక్ కేక్ని ఆస్వాదించే అవకాశం కోసం సందర్శకులు తరచూ పొడవైన క్యూలలో ఉంటారు’ అని గైడ్ పేర్కొంది. కోల్కతాకు చెందిన కెసి దాస్ ప్రజలలో రసగుల్లాను ప్రాచుర్యంలోకి తెచ్చినందుకు విస్తృతంగా ఘనత పొందారు. ‘KC దాస్ యొక్క రసగుల్లాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి, ఈ ఐకానిక్ డెజర్ట్ను ఆస్వాదించడానికి స్థానికులు మరియు పర్యాటకులు ఆకర్షితులయ్యారు.
కోల్కతాలో ఉన్న పురాణ మిఠాయి అయిన ఫ్లూరీస్, ముఖ్యంగా రమ్ బాల్స్కు ప్రసిద్ధి చెందింది. ‘ఈ తేమ సువాసనగల బంతులు చాలా జరుపుకునే ట్రీట్, తీపి మిశ్రమం, రమ్ నుండి సూక్ష్మమైన కిక్ను అందిస్తాయి,’ అని టేస్ట్ అట్లాస్ వివరించింది..హైదరాబాద్లోని కరాచీ బేకరీ పండ్ల బిస్కెట్లకు ప్రతి ఒక్కరి హృదయాల్లో ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. ‘ఈ బిస్కెట్లు సున్నితమైన రుచి మరియు క్యాండీడ్ ఫ్రూట్తో నిండి ఉంటాయి, తీపి మరియు క్రంచ్ యొక్క ప్రత్యేకమైన మిశ్రమాన్ని అందిస్తాయి’ అని పేర్కొంది.కోల్కతాలోని బలరామ్ ముల్లిక్ & రాధారామన్ ముల్లిక్ దాని సందేశ్కు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది తాజా పనీర్ లేదా చెనాతో తయారు చేయబడిన తీపి, చక్కెరతో కలిపి తరచుగా ఏలకులు లేదా కుంకుమపువ్వుతో రుచిగా ఉంటుంది..
ఇక చివరగా, ముంబై యొక్క K Rustom & Co అనేది ముంబైలో ఉన్న ఒక ప్రసిద్ధ ఐస్ క్రీం పార్లర్, ఇది ప్రత్యేకమైన ఐస్ క్రీమ్ శాండ్విచ్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ‘ఐస్ క్రీం శాండ్విచ్ అనేది క్రీమీ ఐస్ క్రీం మరియు క్రంచీ వేఫర్ల యొక్క సంతోషకరమైన కలయిక, ఇది చాలా మంది పోషకుల హృదయాలను గెలుచుకున్న విభిన్న ఆకృతిని అందిస్తుంది’ అని టేస్ట్ అట్లాస్ రాశారు..
View this post on Instagram
.
