సాధారణంగా ఇంట్లో చేసే రొట్టెలు చేసిన కాసేపటికే గట్టిగా అయిపోతుంటాయి. ముఖ్యంగా లంచ్ బాక్సుల్లోకి పెట్టుకున్నప్పుడు అవి తినడానికి ఇబ్బందిగా మారుతుంటాయి. అయితే, రొట్టెలు మల్లెపూవుల్లా మెత్తగా, నోట్లో పెట్టుకుంటే కరిగిపోయేలా రావాలంటే ఒక చిన్న “మలై ట్రిక్” (Malai Trick) అద్భుతంగా పనిచేస్తుందని సోషల్ మీడియా కంటెంట్ క్రియేటర్ విన్ను సూచిస్తున్నారు.
IP69 రేటింగ్, 7000mAh బ్యాటరీ, హైఎండ్ స్పెసిఫికేషన్లు.. మిడ్రేంజ్ ధరతో OPPO Reno 15c లాంచ్..!
కావలసిన పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి
- పాలు (కాచి చల్లార్చినవి)
- పాల మీగడ (Fresh Malai) – ఇదే అసలైన సీక్రెట్!
- గోరువెచ్చని నీరు
- చిటికెడు ఉప్పు
రొట్టెలను మెత్తగా చేసే విధానం:
మీగడ కలపడం: ముందుగా ఒక గిన్నెలో గోధుమ పిండి తీసుకుని అందులో తగినంత ఉప్పు వేయాలి. ఇప్పుడు అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ తాజా పాల మీగడను వేసి పిండికి బాగా పట్టించాలి. పాల మీగడలోని సహజ సిద్ధమైన కొవ్వు (Fat Content) పిండిని మృదువుగా చేస్తుంది.
పాలతో కలపడం: నీళ్లకు బదులుగా కొద్దిగా పాలను ఉపయోగిస్తూ పిండిని కలపాలి. పాలు పిండిలోని గ్లూటెన్ నెట్వర్క్ను సాఫ్ట్గా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
గోరువెచ్చని నీరు: పిండిని పూర్తిగా సాఫ్ట్గా కలపడానికి అవసరమైన మేర గోరువెచ్చని నీటిని వాడాలి. పిండి మరీ గట్టిగా కాకుండా, చపాతీ పిండి కంటే కొంచెం మెత్తగా ఉండాలి.
నాననివ్వడం: పిండి కలిపిన తర్వాత పైన కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాసి, కనీసం 15 నుండి 30 నిమిషాల పాటు మూత పెట్టి పక్కన ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పిండిలోని తేమ సమానంగా వ్యాపించి రొట్టెలు బాగా పొంగుతాయి.
కాల్చే పద్ధతి: రొట్టెలను రుద్దేటప్పుడు మరీ పల్చగా కాకుండా మీడియంగా ఉండాలి. పెనం బాగా వేడెక్కిన తర్వాతే రొట్టె వేయాలి. రెండు వైపులా నెయ్యి లేదా నూనె రాస్తూ కాల్చితే రుచితో పాటు మెత్తదనం కూడా వస్తుంది.
ఈ చిట్కా ఎందుకు పనిచేస్తుంది?
పాల మీగడ , పాలను వాడటం వల్ల రొట్టెలు వేడి చల్లారిన తర్వాత కూడా గాలికి ఎండిపోకుండా ఉంటాయి. ఈ పద్ధతిలో చేసిన రొట్టెలు దాదాపు 10 నుండి 12 గంటల వరకు తాజాగా, మెత్తగా ఉంటాయి. ప్రయాణాలకు లేదా ఆఫీస్ లంచ్ బాక్సులకు ఈ రకమైన రొట్టెలు చాలా ఉత్తమమైనవి.
AI showdown: AI సామ్రాజ్యంలో సింహాసనం ఎవరిది.? ChatGptకి గట్టి పోటీ ఇస్తున్న Gemini..!