White vs Brown Rice: బరువు తగ్గడానికి చాలా మంది తెల్ల బియ్యం వదులుగా బ్రౌన్ రైస్కు ప్రాధాన్యత ఇస్తుంటారు. వైట్ రైస్ బరువు పెరగడానికి, షుగర్ స్పైక్స్ రావడానికి కారణంగా చెబుతుంటారు. దీంతో చాలా మంది దీనికి బదులుగా బ్రౌన్ రైస్ తింటుంటారు. అయితే, నిజంగా బరువు తగ్గడానికి ఏ వైట్ రైస్ లేదా బ్రౌన్ రైస్లో ఏది ముఖ్యమో తెలుసుకుందాం.
నేటి కాలంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం వెతుకుతున్న వారికి.. ఉత్తర ప్రదేశ్లోని సిద్ధార్థనగర్ ప్రాంతంలో పండే ‘కాలా నమక్’ బియ్యం ఒక అద్భుతమైన ఎంపికగా నిలుస్తున్నాయి. దాదాపు 2,600 ఏళ్ల చరిత్ర కలిగిన ఈ బియ్యాన్ని గౌతమ బుద్ధుడి కాలంలో సాగు చేసేవారు, అందుకే దీనిని ‘బుద్ధ బియ్యం’ (Buddha Rice) అని కూడా పిలుస్తారు. నల్లటి పొట్టుతో ఉండి, ఉడికించినప్పుడు తెల్లగా, సువాసనభరితంగా మారే ఈ బియ్యంలో ఐరన్, జింక్.. ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా…
