Sugar-Free Lassi Recipe: వేసవి ఎండలు మండిపోతున్న ఈ సమయంలో చల్లని లస్సీ తాగితే శరీరానికి వెంటనే ఉపశమనం లభిస్తుంది. లస్సీ శరీరాన్ని చల్లబరచడమే కాకుండా అలసటను తగ్గించి ఉల్లాసాన్ని ఇస్తుంది. అయితే చాలా మంది లస్సీలో ఎక్కువగా చక్కెర వేయడం వల్ల దాన్ని తాగేందుకు వెనుకాడుతుంటారు. బరువు పెరగడం, ఆరోగ్య సమస్యల భయం కారణంగా చాలామంది లస్సీకి దూరంగా ఉంటారు. అలాంటి వారికోసమే చక్కెర లేకుండా సహజమైన తీపితో లస్సీ తయారు చేసే సులభమైన రెసిపీ ఇది. ఈ లస్సీలో పంచదారకు బదులుగా బెల్లం పొడి లేదా ఖర్జూరాలను ఉపయోగిస్తారు. దీంతో రుచి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా లభిస్తాయి. బెల్లం శరీరానికి శక్తినిస్తే, ఖర్జూరాలు పోషకాలు అందిస్తాయి.
కావాల్సిన పదార్థాలు
* తాజా చిక్కటి పెరుగు – 2 కప్పులు
* నానబెట్టిన ఖర్జూరాలు – 4 నుంచి 5 లేదా బెల్లం పొడి – 3 టీస్పూన్లు
* యాలకుల పొడి – అర టీస్పూన్
* చల్లని పాలు – పావు కప్పు
* కుంకుమపువ్వు దారాలు – కొద్దిగా
* ఐస్ క్యూబ్స్ – అవసరమైనంత
* మీగడ – ఐచ్చికం
తయారీ విధానం
ముందుగా ఖర్జూరాలను కొద్దిగా గోరువెచ్చని పాలలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. తర్వాత వాటిని మెత్తగా రుబ్బి గుజ్జుగా తయారు చేసుకోవాలి. బెల్లం వాడుతున్నట్లయితే నేరుగా కలపవచ్చు. ఇప్పుడు మిక్సీ జార్ లేదా బ్లెండర్లో పెరుగు, ఖర్జూర గుజ్జు లేదా బెల్లం పొడి, యాలకుల పొడి వేసి బాగా బ్లెండ్ చేయాలి. పెరుగు నునుపుగా మారి పైభాగంలో నురుగు వచ్చే వరకు కలపాలి. తర్వాత ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి మరోసారి తేలికగా బ్లెండ్ చేయాలి. అనంతరం గ్లాసులో పోసి పైన కుంకుమపువ్వు దారాలు, కొద్దిగా మీగడ వేసి చల్లగా సర్వ్ చేయాలి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఈ చక్కెరలేని లస్సీ తాగడం వల్ల శరీరానికి చల్లదనం లభిస్తుంది. జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. సహజమైన తీపి వల్ల రుచి తగ్గకుండా ఆరోగ్యకరమైన పానీయం ఆస్వాదించవచ్చు. వేసవిలో ప్రతిరోజూ ఒక గ్లాస్ తాగితే శరీరం తాజాగా ఉంటుంది.