Jowar Cucumber Roti Recipe: బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే వారికైనా లేదా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవాలనుకునే వారికైనా ‘విన్సి కిచెన్’ పరిచయం చేసిన ఈ జొన్న పిండి – కీరా రొట్టె ఒక వరం లాంటిదని చెప్పవచ్చు. ముఖ్యంగా ఎండలు మండిపోయే వేసవి కాలంలో శరీరానికి చలవ చేసే కీరా దోసకాయ , పోషకాలు మెండుగా ఉండే జొన్న పిండి కలయికతో ఈ అల్పాహారాన్ని అప్పటికప్పుడు చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది కేవలం ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్గా మాత్రమే కాకుండా, రాత్రి సమయంలో తేలికపాటి డిన్నర్గా కూడా తీసుకోవడానికి ఎంతో ఉత్తమమైనది.
PM Modi: ప్రధాని మోడీపై సంచలన వ్యాఖ్యలు.. మల్లికార్జున్ ఖర్గేకు ఎన్నికల సంఘం నోటీసులు
ఈ రొట్టె తయారీకి కావలసిన పదార్థాలను గమనిస్తే, ప్రధానంగా కీరా దోసకాయ తురుముతో పాటు జొన్న పిండి, కొద్ది మొత్తంలో శెనగపిండి, బియ్యం పిండి , గోధుమ పిండి అవసరమవుతాయి. రుచి కోసం పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి, అల్లం, జీలకర్ర , కొత్తిమీరతో కూడిన ఘాటైన మసాలా పేస్ట్ను ముందుగా సిద్ధం చేసుకోవాలి. తయారీ విధానంలో మొదటిగా ఒక గిన్నెలోకి కీరా తురుము తీసుకుని, అందులో సిద్ధం చేసుకున్న మసాలా పేస్ట్, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, నువ్వులు, ఇంగువ, పెరుగు , రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
Mint Sharbat: కేవలం 2 నిమిషాల్లో తయారయ్యే సూపర్ హెల్తీ డ్రింక్.. సింపుల్గా మీ ఇంట్లో ఇలా చేసేయండి!
ఈ మిశ్రమంలో పిండి పదార్థాలను (జొన్న, శెనగ, బియ్యం, గోధుమ పిండి) వేసి ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి కలిపి ముద్దలా తయారు చేయాలి. ఇక్కడ గమనించాల్సిన ముఖ్య విషయం ఏమిటంటే, కీరా దోసకాయలో ఉండే సహజమైన నీటి శాతమే పిండి కలపడానికి సరిపోతుంది, విడిగా నీళ్లు పోయాల్సిన అవసరం అస్సలు ఉండదు. ఇలా తయారైన పిండిని ఒక తడిపిన కాటన్ క్లాత్ లేదా కర్చీఫ్ మీద తీసుకుని పల్చగా రొట్టెలా ఒత్తి, పైన మరికొన్ని నువ్వులు చల్లుకోవాలి.
చివరగా, వేడెక్కిన పెనంపై కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె వేసి రొట్టెను జాగ్రత్తగా వేయాలి. లో-మీడియం ఫ్లేమ్ మీద మూత పెట్టడం వల్ల రొట్టె ఆవిరిపై చక్కగా ఉడికి రెండు వైపులా ఎర్రగా కాలుతుంది. ఈ రొట్టెలను ఎప్పుడూ హై ఫ్లేమ్పై కాల్చకూడదు; తక్కువ మంట మీద నిదానంగా కాలిస్తేనే లోపల వరకు చక్కగా ఉడికి సాఫ్ట్గా వస్తాయి. దీనికి ప్రత్యేకంగా చట్నీ ఏమీ అవసరం లేదు, కేవలం పెరుగుతో తిన్నా అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఒకవేళ కీరా అందుబాటులో లేకపోతే, సొరకాయ తురుముతో కూడా ఇదే పద్ధతిలో ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెలను తయారు చేసుకోవచ్చు.