Beetroot and Sugar Gum: బీట్రూట్, పాలకూర, తోటకూర (కేల్) వంటి నైట్రేట్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను తిన్న తర్వాత షుగర్ (చక్కెర) ఉన్న చూయింగ్ గమ్ నమలడం వల్ల, ఆ కూరగాయల ద్వారా లభించే రక్తపోటును తగ్గించే ప్రయోజనాలు తాత్కాలికంగా మరింత పెరుగుతాయని కింగ్స్ కాలేజ్ లండన్ పరిశోధకుల తాజా అధ్యయనంలో తేలింది. బీట్రూట్ జ్యూస్ తాగిన తర్వాత షుగర్ గమ్ నమిలిన వారిలో, షుగర్-ఫ్రీ (చక్కెర లేని) గమ్ నమిలిన వారితో పోలిస్తే శరీరంలో నైట్రైట్ స్థాయిలు పెరగడమే కాకుండా రక్తపోటు (బ్లడ్ ప్రెజర్) కూడా స్వల్పంగా తగ్గినట్లు శాస్త్రవేత్తలు గుర్తించారు.
నోటిలోని లాలాజలం ఎందుకు ముఖ్యం?
కూరగాయలలో ఉండే నైట్రేట్ను మన శరీరం నేరుగా ఉపయోగించుకోలేదు. నోటిలో ఉండే బ్యాక్టీరియా మొదట ఈ నైట్రేట్ను ‘నైట్రైట్’గా మార్చాల్సి ఉంటుంది. ఈ విధంగా మారిన నైట్రైట్, రక్తనాళాలు విశ్రాంతి పొందేలా , వెడల్పు అయ్యేలా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, దీనివల్ల శరీరంలో రక్తప్రసరణ సులభంగా సాగుతుంది. లాలాజలం యొక్క ఆమ్లత్వం (Acidity) పెరగడం వల్ల ఈ మార్పిడి ప్రక్రియ మరింత మెరుగుపడుతుందా లేదా అనే కోణంలో పరిశోధకులు ఈ అధ్యయనం చేపట్టారు. లాలాజలంలో ఉండే ఆమ్లత్వం ఈ ప్రక్రియను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనేది చాలా కీలకమైన ప్రశ్న, ఎందుకంటే ఇది రక్తపోటు వంటి ముఖ్యమైన శారీరక విధులతో ముడిపడి ఉందని కింగ్స్ కాలేజ్ లండన్ క్లినికల్ సీనియర్ లెక్చరర్ డాక్టర్ ఆండ్రూ వెబ్ తెలిపారు. గతంలో ఈ బృందం చేసిన పరిశోధనల్లో గ్రేప్ఫ్రూట్ జ్యూస్ లాలాజలంలో ఆమ్లత్వాన్ని తగ్గించి, నైట్రేట్ మార్పిడిని నెమ్మదింపజేస్తుందని తేలింది, అందుకే ఈసారి ఆమ్లత్వాన్ని పెంచితే ఆపోజిట్ ఫలితం (వ్యతిరేక ప్రభావం) ఎలా ఉంటుందో చూడాలని శాస్త్రవేత్తలు భావించారు.
పరిశోధన ఎలా సాగింది , ఫలితాలు ఏంటి
ఈ అధ్యయనంలో భాగంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్న కొందరు స్వచ్ఛంద సేవకులకు బీట్రూట్ జ్యూస్ షాట్ ఇచ్చి, ఆ తర్వాత వారిని రెండు గ్రూపులుగా విభజించి ఒక గ్రూపు వారిని చక్కెర ఉన్న గమ్, మరో గ్రూపు వారిని చక్కెర లేని గమ్ మూడు నుండి ఆరు గంటల పాటు నమలాలని కోరారు. వారం రోజుల తర్వాత, వీరందరికీ రకాలను మార్చి ఇదే ప్రయోగాన్ని పునరావృతం చేస్తూ, ప్రయోగం జరుగుతున్నంత సేపు వారి రక్తపోటును, రక్తం , లాలాజల నమూనాలను పరిశోధకులు నిరంతరం పరీక్షించారు. ఈ పరిశోధనలో షుగర్ గమ్ నమలడం వల్ల లాలాజలంలో ఆమ్లత్వం గణనీయంగా పెరిగి, pH స్థాయిలో 1.4 పాయింట్ల తగ్గుదల నమోదైనట్లు తేలింది. అలాగే వీరి నోటిలో నైట్రైట్ స్థాయిలు 45 శాతం, శరీరం మొత్తం ప్రసరించే నైట్రైట్ స్థాయిలు 25 శాతం పెరిగాయి. అన్నింటికంటే ముఖ్యంగా, చక్కెర లేని గమ్ నమిలిన వారితో పోలిస్తే షుగర్ గమ్ నమిలిన వారిలో సిస్టోలిక్ , డయాస్టోలిక్ రక్తపోటు వరుసగా దాదాపు 3 mmHg , 2 mmHg మేర తగ్గినట్లు శాస్త్రవేత్తలు గమనించారు.
ఇది హైబీపీకి శాశ్వత చికిత్స కాదు
అయితే, కేవలం ఈ ఫలితాలను చూసి రక్తపోటు (హైపర్ టెన్షన్) నియంత్రణ కోసం ప్రజలు షుగర్ గమ్స్ నమలడం ప్రారంభించకూడదని పరిశోధకులు స్పష్టం చేశారు. ఎందుకంటే, ఈ విధంగా రక్తపోటు తగ్గడం అనేది కేవలం కొన్ని గంటలు మాత్రమే ఉంటుంది, పైగా క్రమం తప్పకుండా చక్కెర పదార్థాలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల దంతాల ఆరోగ్యంతో పాటు మెటబాలిక్ (జీవక్రియ) ఆరోగ్యం కూడా దెబ్బతింటుంది. నోటిలోని వాతావరణాన్ని మార్చడం ద్వారా శరీరం నైట్రేట్ను ఎంత సమర్థవంతంగా ప్రాసెస్ చేస్తుందో చెప్పడానికి మాత్రమే ఈ పరిశోధన ఒక నిదర్శనమని యూనివర్సిటీ ఆఫ్ రీడింగ్కు చెందిన సహ-రచయిత డాక్టర్ షార్లెట్ మిల్స్ పేర్కొన్నారు. దంతాలకు , జీవక్రియకు హాని చేయని విధంగా, నైట్రేట్ మార్పిడిని పెంపొందించే ఇతర సురక్షితమైన పద్ధతులపై భవిష్యత్తులో మరిన్ని పరిశోధనలు జరగాల్సి ఉందన్నారు.
క్రీడాకారులకు ఎంతో ఉపయోగకరం
ఈ పరిశోధన ఫలితాలు క్రీడాకారులకు (Athletes) కూడా ఎంతగానో ఉపయోగపడే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే వారు తమ ఆటతీరును మెరుగుపరుచుకోవడానికి ఇప్పటికే బీట్రూట్ జ్యూస్ , నైట్రేట్ సప్లిమెంట్లను వాడుతున్నారు. నోటిలోని వాతావరణాన్ని కాస్త మార్చడం ద్వారా శరీరం నైట్రేట్ను ఉపయోగపడే మంచి సమ్మేళనాలుగా మార్చుకునే సామర్థ్యాన్ని పెంచవచ్చని ఈ అధ్యయనం ఒక ప్రాథమిక ఆధారం అందించింది. అథ్లెట్ల ప్రదర్శనను మెరుగుపరచడానికి , గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడానికి ఈ విధానం ఎలా ఉపయోగపడుతుందో పూర్తిగా తెలుసుకోవడానికి రాబోయే రోజుల్లో పెద్ద ఎత్తున అధ్యయనాలు నిర్వహించనున్నారు.