వయసు పెరుగుతున్న కొద్దీ చాలా మందిని వేధించే ప్రధాన సమస్య ఎముకల బలహీనత, కీళ్ల నొప్పులు. దీనికి ప్రధాన కారణం మనం తీసుకునే ఆహారంలో తగినంత కాల్షియం లేకపోవడమే. సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అంటే రుచిగా ఉండదని, రుచికరమైన స్వీట్లు అంటే ఆరోగ్యానికి హానికరమని మనం భావిస్తుంటాం. కానీ, తీపి తినాలనే కోరికను తీర్చుకుంటూనే శరీరానికి కావాల్సిన కాల్షియంను అందించే ఒక అద్భుతమైన రెసిపీ ఒకటి ఉంది. అది కూడా కేవలం 90 క్యాలరీలతో ఎముకల పుష్టిని పెంచడమే కాకుండా, ఎంతో రుచిగా కూడా ఉంటాయి. ఆ హెల్తీ రెసిపీ విశేషాలేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం..
ఆరోగ్యం అంటే కేవలం బరువు తగ్గడం మాత్రమే కాదు, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడం కూడా. ముఖ్యంగా ఎముకల పుష్టి కోసం కాల్షియం ఎంతో అవసరం. సాధారణంగా తీపి పదార్థాలంటే నెయ్యి, చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటాయని భయపడే వారి కోసం.. ఈ ‘కాల్షియం బాల్స్’ లడ్డూలు ఎముకల ఆరోగ్యానికే కాకుండా, కీళ్ల నొప్పుల నివారణకు, హార్మోన్ల సమతుల్యతకు, గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. మరి కావలసిన పదార్థాలు.. తయారీ విధానం ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం..
కావలసిన పదార్థాలు:
అర టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి , ముప్పావు కప్పు నల్ల నువ్వులు, ఒక కప్పు తామర గింజలు (మఖానా) , అర కప్పు గుమ్మడి గింజలు, వాల్నట్స్ (అక్రూట్లు) – 10 నుంచి 12, 2 టేబుల్ స్పూన్లు (ఆప్షనల్) కిస్మిస్, 3 నుంచి 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండు కొబ్బరి తురుము, అంజీర్ – 8 నుంచి 10 (రుచికి తగినట్టుగా), 2 నుంచి 3 టేబుల్ స్పూన్లు తెల్ల నువ్వులు.
వీటి తయారీ విధానం :
ముందుగా నల్ల నువ్వులు, గుమ్మడి గింజలు, వాల్నట్స్, ఎండు కొబ్బరిని దోరగా వేయించి, కొద్దిగా నెయ్యి కలిపి ‘నట్-బటర్’ లాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. అందులో తీపి కోసం అంజీర్ కలిపి, విడిగా వేయించి పొడి చేసిన మఖానా (తామర గింజలు) మిశ్రమాన్ని చేర్చాలి. చివరగా కిస్మిస్, తెల్ల నువ్వులు కలిపి చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన కాల్షియం లడ్డు సిద్ధం. రోజుకు ఒకటి చొప్పున వీటిని తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్ అందుతాయి.
గమనిక (Disclaimer):అందరి శరీర తత్వాలు ఒకేలా ఉండవు, కాబట్టి ఏదైనా కొత్త డైట్ లేదా రెసిపీని అనుసరించే ముందు మీ వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి పోషకాహార నిపుణులు (Nutritionist) లేదా వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం.