Mango Salad Recipe: వేసవి కాలం వచ్చిందంటే మామిడి పండ్ల సీజన్ మొదలైనట్టే. తీపి రుచితో అందరినీ ఆకట్టుకునే మామిడి పండ్లతో ఎన్నో రకాల వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు. వాటిలో మామిడి సలాడ్ ఒక ప్రత్యేకమైనది. తేలికగా, రుచికరంగా ఉండే ఈ సలాడ్ శరీరానికి తాజాదనాన్ని అందించడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. మామిడి, దోసకాయ, ఉల్లిపాయ, పుదీనా మరియు కొత్తిమీరతో తయారయ్యే ఈ సలాడ్ వేసవి వేడిలో చల్లదనాన్ని అందించే అద్భుతమైన ఆహారం. దీనిలో ఉండే విటమిన్ C, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర పోషకాలు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. స్నాక్గా, మధ్యాహ్న భోజనంతో లేదా రాత్రి భోజనంతో పాటు కూడా దీనిని ఆస్వాదించవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు
* 2 పండిన మామిడి పండ్లు (ముక్కలుగా కోసినవి)
* 1 చిన్న దోసకాయ (ముక్కలుగా కోసినది)
* 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగినది)
* 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర ఆకులు
* 1 టేబుల్ స్పూన్ పుదీనా ఆకులు
* 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ తురుము (చిల్లీ ఫ్లేక్స్)
* 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
* 1 టీస్పూన్ తేనె లేదా బెల్లం పాకం
* 1/2 టీస్పూన్ నల్ల ఉప్పు
* 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె
తయారీ విధానం
ముందుగా ఒక పెద్ద గిన్నెలో ముక్కలుగా కోసిన మామిడి, దోసకాయ మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసుకోవాలి. తరువాత కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకులు మరియు మిరపకాయ తురుము కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక చిన్న గిన్నెలో నిమ్మరసం, తేనె లేదా బెల్లం పాకం, నల్ల ఉప్పు, ఆలివ్ నూనె వేసి బాగా కలిపి డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఈ డ్రెస్సింగ్ను సలాడ్పై పోసి, మామిడి ముక్కలు విరిగిపోకుండా మెల్లగా కలపాలి. తర్వాత సలాడ్ను కొంతసేపు ఫ్రిజ్లో ఉంచి చల్లబరచాలి. చల్లగా మారిన తర్వాత సర్వ్ చేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఈ సలాడ్ను స్నాక్గా లేదా భోజనంతో పాటు తినవచ్చు.
గుర్తుంచుకోవాల్సిన చిట్కాలు
మామిడి సలాడ్ తయారీకి కొద్దిగా గట్టిగా ఉన్న పండిన మామిడి పండ్లను ఉపయోగించడం మంచిది. ఇలా చేస్తే ముక్కలు కలిపేటప్పుడు విరిగిపోవు. అలాగే మామిడి, దోసకాయ, ఇతర కూరగాయలను ముందుగానే ఫ్రిజ్లో ఉంచి చల్లబరిస్తే సలాడ్ మరింత తాజాగా, కరకరలాడే టెక్స్చర్తో ఉంటుంది. తీపి, పులుపు, కారం రుచుల కలయికతో తయారయ్యే ఈ మామిడి సలాడ్ వేసవిలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు రిఫ్రెషింగ్ ఆహారంగా ప్రతి ఒక్కరినీ ఆకట్టుకుంటుంది.