Green Moong Chaat Recipe: ప్రతిరోజూ ఉదయం అల్పాహారంగా ఉప్మా, ఇడ్లీ, దోశ, వడ.. ఇలా తింటూ విసిగిపోయిన వారికి పెసరపప్పు చాట్ మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తుంది. తేలికగా, రుచిగా ఉండే ఈ చాట్ ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ముఖ్యంగా వేసవిలో ఎక్కువగా ఆయిల్ ఉన్న ఆహారాల కంటే ఇలాంటి తేలికపాటి, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకోవడం శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది.
పచ్చి పెసరపప్పులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడమే కాకుండా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడతాయి. ఉడికించిన పెసరపప్పుతో తయారుచేసే ఈ చాట్ తీపి, కారం, పులుపు రుచుల కలయికతో ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు
* ఉడికించిన పచ్చి పెసరపప్పు – 1 కప్పు
* సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ – 1 చిన్నది
* సన్నగా తరిగిన టమోటా – 1 చిన్నది
* ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు – అర కప్పు (ఐచ్ఛికం)
* పచ్చి చట్నీ – 1 టీస్పూన్
* తీపి పులుపు చింతపండు చట్నీ – 2 టీస్పూన్లు
* చాట్ మసాలా – అర టీస్పూన్
* వేయించిన జీలకర్ర పొడి – అర టీస్పూన్
* కారం పొడి – పావు టీస్పూన్
* నల్ల ఉప్పు, సాధారణ ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
* నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్
* కొత్తిమీర తరుగులు – 2 టీస్పూన్లు
* నైలాన్ సేవ్ – అలంకరణ కోసం
తయారీ విధానం
ముందుగా ఉడికించిన పెసరపప్పును ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేసుకోవాలి. పప్పు గింజలు ముద్ద కాకుండా విడివిడిగా ఉండేలా ఉడికించుకోవడం మంచిది. తర్వాత అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమోటా, బంగాళాదుంప ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. ఆపై పచ్చి చట్నీ, చింతపండు చట్నీ వేసి రుచిని పెంచాలి. ఇప్పుడు చాట్ మసాలా, జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి, నల్ల ఉప్పు, సాధారణ ఉప్పు వేసి మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి. చివరగా నిమ్మరసం, కొత్తిమీర తరుగులు వేసి మరోసారి కలిపితే చాట్ సిద్ధమవుతుంది. సర్వింగ్ ప్లేట్లోకి తీసుకుని పైన నైలాన్ సేవ్ చల్లి వెంటనే వడ్డిస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
ఆరోగ్యానికి ఎందుకు మంచిది?
ఈ పెసరపప్పు చాట్లో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంటుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. బరువు తగ్గాలని భావించే వారికి కూడా ఇది మంచి అల్పాహార ఎంపికగా చెప్పుకోవచ్చు. రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే ఈ పెసరపప్పు చాట్ను ఒకసారి తప్పకుండా ట్రై చేయండి.