Summer Recipes News
-
Dal Ki Dulhan : రొటీన్ గా రొట్టెలు తిని విసిగిపోయారా ? అయితే నోరూరించే నార్త్ స్పెషల్ ‘దాల్ కీ దుల్హన్’ ట్రై చేయండి.
Dal Ki Dulhan: మే నెల ఎండలు మండిపోతున్న వేళ… కడుపుకు భారంగా కాకుండా, తిన్నాక కూడా తేలికగా అనిపించే ఆహారం కోసం చాలామంది వెతుకుతుంటారు. ప్రతిరోజూ అదే రొట్టె, అదే కూర, అదే పప్పు తింటూ బోర్ కొట్టేసినప్పుడు… ఒక్కసారి ఉత్తరప్రదేశ్, బీహార్ ప్రాంతాల సంప్రదాయ వంటకాల వైపు చూపు తిప్పితే అక్కడి గ్రామీణ వంటల్లో దాగి ఉన్న అసలైన రుచులు ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. అలాంటి వంటకాల్లో ఇప్పుడు మళ్లీ సోషల్ మీడియాలో, ఫుడ్ బ్లాగుల్లో వైరల్… -
Vadiyalu Recipe : ఎండతో పనేలేదు.. ఒక్కరోజులో ఫ్యాన్ కింద ఆరిపోయే ‘మ్యాజిక్’ వడియాలు.!
Vadiyalu Recipe in Telugu : వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు.. గృహిణులకు వడియాల సందడి మొదలవుతుంది. అయితే గంటల కొద్దీ మండుతున్న ఎండలో కూర్చుని వడియాలు పెట్టడం, వాటిపై దుమ్ము పడుతుందేమోనని ఆందోళన చెందడం వంటి ఇబ్బందులు ఇకపై అవసరం లేదు. ఎండతో పనిలేకుండా, కేవలం ఒక్కరోజులో ఫ్యాన్ కిందే ఆరిపోయే అద్భుతమైన ‘సగ్గుబియ్యం వడియాల’ (Sago Papad) సీక్రెట్ రెసిపీని తెలుసుకుందాం.. మొదటిసారి వడియాలు ట్రై చేసే వారు కూడా అస్సలు భయం లేకుండా… -
Mooli Raita Recipe : ముల్లంగితో ఇలా ‘రైతా’ చేసి చూడండి.. రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.!
సాధారణంగా మనం భోజనంలో పెరుగు లేదా రైతాను ఒక భాగంగా చేసుకుంటాం. ఉల్లిపాయలు, కీరదోస లేదా బూందీతో చేసే రైతాలు అందరికీ సుపరిచితమే. అయితే, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ముల్లంగి (Radish) తో చేసే రైతా గురించి చాలామందికి తెలియదు. ముల్లంగి అనగానే దాని నుండి వచ్చే ఒక రకమైన ఘాటైన వాసన వల్ల చాలామంది దీనిని తినడానికి వెనుకాడతారు. కానీ, పెరుగుతో కలిపి ‘ముల్లంగి రైతా’గా చేసుకుంటే ఆ వాసన పోవడమే కాకుండా, అద్భుతమైన… -
Lemon Pickle : వేసవి స్పెషల్.. నిమ్మకాయ పచ్చడి ఇలా చేస్తే సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉంటుంది.!
వేసవి కాలంలో నిమ్మకాయలు విరివిగా లభిస్తాయి. ఎండల తీవ్రతకు నోరు చేదుగా ఉన్నప్పుడు లేదా భోజనంలో రుచి పెరగాలన్నా నిమ్మకాయ పచ్చడి అద్భుతమైన ఎంపిక. నిమ్మకాయలో ఉండే సి-విటమిన్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే కాకుండా, జీర్ణశక్తిని కూడా పెంపొందిస్తుంది. సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉండేలా నిమ్మకాయ పచ్చడిని సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఎలా పెట్టుకోవాలో తెలుసుకుందాం. నిమ్మకాయ పచ్చడి అనగానే మనకు గుర్తొచ్చేది ఆ పులుపు, కారం కలయికతో కూడిన రుచి. పాతకాలం నాటి పద్ధతిలో ముక్కలు మెత్తగా… -
Easy Making : పిల్లలు ఇష్టపడే క్రీమీ ఐస్ క్రీమ్ ఇంట్లోనే.. పంచదార లేదు, క్రీమ్ లేదు.. కేవలం ఖర్బుజా పండుతో..!
Muskmelon Ice Cream : వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు.. భానుడి భగభగలకు శరీరం డీహైడ్రేషన్కు గురవుతుంటుంది. అప్పుడు మన మనసు చల్లచల్లగా ఏదైనా తినాలని లేదా తాగాలని కోరుకుంటుంది. సాధారణంగా బయట దొరికే ఐస్ క్రీముల్లో అధిక మోతాదులో పంచదార, అనారోగ్యకరమైన ఫ్యాట్స్ , ప్రిజర్వేటివ్స్ ఉంటాయి. ఇవి రుచిగా అనిపించినా ఆరోగ్యానికి అంత మంచివి కావు. అందుకే, ఈ వేసవిలో మీ దాహాన్ని తీర్చుకుంటూనే, శరీరానికి చలువ చేసే ఖర్బుజా పండు (Muskmelon) తో…
