సాధారణంగా మనం భోజనంలో పెరుగు లేదా రైతాను ఒక భాగంగా చేసుకుంటాం. ఉల్లిపాయలు, కీరదోస లేదా బూందీతో చేసే రైతాలు అందరికీ సుపరిచితమే. అయితే, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ముల్లంగి (Radish) తో చేసే రైతా గురించి చాలామందికి తెలియదు. ముల్లంగి అనగానే దాని నుండి వచ్చే ఒక రకమైన ఘాటైన వాసన వల్ల చాలామంది దీనిని తినడానికి వెనుకాడతారు. కానీ, పెరుగుతో కలిపి ‘ముల్లంగి రైతా’గా చేసుకుంటే ఆ వాసన పోవడమే కాకుండా, అద్భుతమైన…
వేసవి కాలంలో నిమ్మకాయలు విరివిగా లభిస్తాయి. ఎండల తీవ్రతకు నోరు చేదుగా ఉన్నప్పుడు లేదా భోజనంలో రుచి పెరగాలన్నా నిమ్మకాయ పచ్చడి అద్భుతమైన ఎంపిక. నిమ్మకాయలో ఉండే సి-విటమిన్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే కాకుండా, జీర్ణశక్తిని కూడా పెంపొందిస్తుంది. సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉండేలా నిమ్మకాయ పచ్చడిని సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఎలా పెట్టుకోవాలో తెలుసుకుందాం. నిమ్మకాయ పచ్చడి అనగానే మనకు గుర్తొచ్చేది ఆ పులుపు, కారం కలయికతో కూడిన రుచి. పాతకాలం నాటి పద్ధతిలో ముక్కలు మెత్తగా…
Muskmelon Ice Cream : వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు.. భానుడి భగభగలకు శరీరం డీహైడ్రేషన్కు గురవుతుంటుంది. అప్పుడు మన మనసు చల్లచల్లగా ఏదైనా తినాలని లేదా తాగాలని కోరుకుంటుంది. సాధారణంగా బయట దొరికే ఐస్ క్రీముల్లో అధిక మోతాదులో పంచదార, అనారోగ్యకరమైన ఫ్యాట్స్ , ప్రిజర్వేటివ్స్ ఉంటాయి. ఇవి రుచిగా అనిపించినా ఆరోగ్యానికి అంత మంచివి కావు. అందుకే, ఈ వేసవిలో మీ దాహాన్ని తీర్చుకుంటూనే, శరీరానికి చలువ చేసే ఖర్బుజా పండు (Muskmelon) తో…
