Ridge Gourd Chutney News
-
Beerakaya Pachadi: వేడివేడి అన్నంలోకి నెయ్యి వేసుకుని తింటే అమృతమే.. నోరూరించే “బీరకాయ రోటి పచ్చడి” చేసేయండిలా..!
Beerakaya Pachadi Recipe: మన తెలుగిళ్లలో పచ్చళ్లకు ఉండే స్థానమే వేరు. రోజూ తినే కూరలు బోరింగ్ అనిపించినప్పుడు లేదా నోటికి కారంగా, కమ్మగా ఏదైనా తినాలనిపించినప్పుడు గుర్తొచ్చేది రోటి పచ్చడే. అలాంటి వాటిలో ఎంతో మందికి ఇష్టమైనది ‘బీరకాయ పచ్చడి’. సాధారణంగా పిల్లలు, ఇంట్లోని కొందరు బీరకాయ కూర అంటే ముఖం చాటేస్తుంటారు. కానీ ఈ పద్ధతిలో ఒక్కసారి పచ్చడి చేసి పెడితే వదలకుండా మొత్తం ఖాళీ చేసేస్తారు. వేడివేడి అన్నంలో కాస్త నెయ్యి వేసుకుని… -
Beerakaya Chutney Recipe: పప్పు, అన్నంతో అదిరే రుచి.. కారం కారంగా బీరకాయ చట్నీ ఇలా చేస్తే వేళ్లు కూడా వదలరు..!
Beerakaya Chutney Recipe: బీరకాయతో ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉంటాయి.. ఓ శాస్త్రీయ అధ్యయనం ప్రకారం, బీరకాయలో 20.6 శాతం ఫైబర్ , 7.7 శాతం ఖనిజాలు ఇలా ఎన్నో పోషకాలు ఉన్నాయి.. అయితే బీరకాయ పేరు వినగానే చాలామంది పెద్దగా ఆసక్తి చూపించరు. కానీ, అదే బీరకాయతో కారంగా, దేశీ స్టైల్‌లో చట్నీ తయారు చేస్తే మాత్రం అన్నం మీద మళ్లీ మళ్లీ వేసుకుని తినాలనిపించేంత రుచిగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా వేడి పప్పు, అన్నం, నెయ్యితో కలిపి…
