Spicy Idli Chaat Recipe: ఇంట్లో ఇడ్లీలు చేసినప్పుడు కొన్ని మిగిలిపోవడం చాలా సాధారణం. చాలా మంది వాటిని ఫ్రిజ్లో పెట్టి మరుసటి రోజు తింటారు లేదా తినకుండా పారేస్తారు. అయితే ఇకపై మిగిలిపోయిన ఇడ్లీలను వృథా చేయాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లోనే వాటిని రుచికరమైన, కారంగా ఉండే ఇడ్లీ చాట్గా మార్చి కుటుంబ సభ్యులందరికీ ప్రత్యేకమైన స్నాక్గా అందించవచ్చు. పెరుగు, మసాలాలు, చట్నీలు మరియు దానిమ్మ గింజలతో తయారయ్యే ఈ ఇడ్లీ చాట్ రుచిలో కొత్త అనుభూతిని అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా తందూరీ తరహా పొగ వాసనతో కాల్చిన ఇడ్లీలు ఈ వంటకానికి మరింత ప్రత్యేకతను తీసుకొస్తాయి. తీపి, పులుపు, కారం రుచులు కలిసిన ఈ చాట్ పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరినీ ఆకట్టుకుంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు
* మిగిలిపోయిన ఇడ్లీలు
* పెరుగు
* ఎర్ర మిరప పొడి
* పసుపు పొడి
* ధనియాల పొడి
* వేయించిన జీలకర్ర పొడి
* చాట్ మసాలా
* నల్ల ఉప్పు (కాలా నమక్)
* సాధారణ ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
* పచ్చి లేదా తీపి చట్నీ
* దానిమ్మ గింజలు
* స్కేవర్ లేదా చెక్క పుల్లలు
తయారీ విధానం
* ముందుగా మిగిలిపోయిన ఇడ్లీలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక పాత్రలో వేసుకోవాలి. అందులో పెరుగు వేసి, ఎర్ర మిరప పొడి, పసుపు, ధనియాల పొడి, వేయించిన జీలకర్ర పొడి, చాట్ మసాలా, నల్ల ఉప్పు మరియు అవసరమైనంత ఉప్పు కలపాలి.
* ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపి రుచికరమైన మసాలా తయారు చేసుకోవాలి. అనంతరం ఇడ్లీ ముక్కలకు ఈ మసాలా పూర్తిగా పట్టేలా కలపాలి. ప్రతి ముక్కకు సమానంగా మసాలా పట్టేలా చూసుకోవాలి.
* తర్వాత మసాలా పట్టిన ఇడ్లీ ముక్కలను ఒక్కొక్కటిగా స్కేవర్ లేదా చెక్క పుల్లలకు గుచ్చాలి. అనంతరం వాటిని నేరుగా గ్యాస్ మంటపై లేదా గ్రిల్పై కొద్దిసేపు కాల్చాలి. ఇడ్లీలకు లేత బంగారు రంగు వచ్చి, పొగ వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.
* వేయించిన ఇడ్లీలను ఒక సర్వింగ్ ప్లేట్లోకి తీసుకుని వాటిపై కొద్దిగా పెరుగు చల్లాలి. ఆ తర్వాత పచ్చి లేదా తీపి చట్నీ వేసి, చివరగా దానిమ్మ గింజలను అలంకరించాలి.
రుచికరమైన స్నాక్ రెడీ
కేవలం 5 నిమిషాల్లోనే మీ స్పైసీ ఇడ్లీ చాట్ సిద్ధమవుతుంది. ఇంట్లో మిగిలిపోయిన ఇడ్లీలను కొత్త రుచితో ఆస్వాదించాలనుకునేవారికి ఇది అద్భుతమైన రెసిపీ. సాయంత్రం టీ సమయానికి లేదా పిల్లలకు స్నాక్గా ఈ ఇడ్లీ చాట్ను తయారు చేస్తే అందరూ ఇష్టంగా తింటారు.