Veggie Frittata Recipe: స్కూల్కు వెళ్లే పిల్లలు, ఆఫీస్లకు వెళ్లే ఉద్యోగుల లంచ్ బాక్స్లోకి మంచి రుచికరమైన ఆహారాన్ని ప్రిపేర్ చేయడం కోసం వంటింట్లో అమ్మలు కుస్తీ పడుతుంటారు. ఈ క్రమంలోనే చాలా మంది తల్లులు రెగ్యులర్గా వైట్ రైస్, ఏదైనా కర్రీ పెట్టి పంపుతుంటారు. అయితే, పిల్లలకు రోజూ అదే తినాలంటే బోరింగ్గా ఉంటుంది. అందుకే, మీ అందరి కోసం ఒక వెరైటీ అండ్ టేస్టీ లంచ్ బాక్స్ రెసిపీని తీసుకొచ్చాం. అదే, నోరూరించే కమ్మని “వెజ్జీ ఫ్రిటాటా”. ఈ హెల్తీ వెజ్జీ ఫ్రిటాటా రెసిపీ ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్కి లేదా మధ్యాహ్నం లంచ్ బాక్స్లోకి చాలా బాగుంటుంది. కేవలం 290 క్యాలరీలతో, ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ (24 గ్రాములు) అందేలా ఈ వంటకాన్ని ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
బేకన్ ముక్కలు: 2 (కొవ్వు లేనివి)
ఆయిల్ స్ప్రే: వేయించడానికి సరిపడా
పుట్టగొడుగులు (Mushrooms): 125 గ్రాములు (సన్నగా తరిగినవి)
పాలకూర: 75 గ్రాములు
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు: 100 గ్రాములు (ముక్కలుగా కోసినవి)
చెర్రీ టొమాటోలు: 100 గ్రాములు (సగానికి కోసినవి)
కోడిగుడ్లు: 4 (గిలకొట్టినవి)
ఉప్పు, మిరియాల పొడి: రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
ముందుగా గ్రిల్ను మీడియం-హై హీట్ వద్ద ఉంచుకోవాలి. బేకన్ ముక్కలను రెండు వైపులా గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు గ్రిల్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తరువాత ఒక చిన్న నాన్-స్టిక్ పాన్పై ఆయిల్ స్ప్రే చేసి వేడి చేయాలి. అందులో పుట్టగొడుగుల ముక్కలు వేసి 5 నిమిషాల పాటు అవి మెత్తబడే వరకు వేయించి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అదే పాన్లో కడిగి ఆరబెట్టిన పాలకూరను వేసి ఒకటి రెండు నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. పాలకూర రంగు మారకుండా ఉన్నప్పుడే తీసి, దానిలోని అదనపు నీటిని పిండేసి పక్కన ఉంచుకోవాలి. పాన్ను ఒకసారి శుభ్రం చేసి మళ్లీ ఆయిల్ స్ప్రే చేయాలి. బంగాళదుంప ముక్కలు, టొమాటోలను వేసి 5 నిమిషాల పాటు వేయించాలి. అవి కొద్దిగా రంగు మారాలి కానీ మరీ ముక్కలైపోకుండా చూసుకోవాలి. ఈలోపు ఒక పెద్ద గిన్నెలో కోడిగుడ్లను తీసుకుని బాగా గిలకొట్టాలి. అందులో ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న బేకన్ ముక్కలు (చిన్నగా కోసినవి), పాలకూర, పుట్టగొడుగులను వేయాలి. దీనికి తగినంత ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలపాలి. చివరగా వేయించిన బంగాళదుంపలు, టొమాటోలను కూడా ఈ మిశ్రమంలో వేసి ఒకసారి కలపాలి. ఇప్పుడు ఈ గుడ్డు-వెజ్జీ మిశ్రమాన్ని తిరిగి వేడి పాన్లో వేసి, తక్కువ మంట మీద సుమారు 10 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. అంచులు గట్టి పడ్డాక, పాన్ను గ్రిల్ కింద ఒక 2 నిమిషాలు ఉంచితే పైన కూడా చక్కగా ఉడుకుతుంది. అంతే! ఎంతో రుచికరమైన ఫ్రిటాటా సిద్ధం. దీనిని ముక్కలుగా కోసి తాజా సలాడ్తో సర్వ్ చేస్తే ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం, రుచికి రుచి.