Cucumber Soup Recipe: వేసవి కాలంలో మండే ఎండలు, అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో శరీరం త్వరగా అలసటకు గురవుతుంది. డీహైడ్రేషన్, శరీర వేడి, చర్మ సమస్యలు వంటి ఇబ్బందులు కూడా ఈ సీజన్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అందుకే ఈ సమయంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచే ఆహారాలను తీసుకోవడం చాలా అవసరం. అలాంటి సూపర్ ఫుడ్లలో దోసకాయ ఒకటి. దోసకాయలో అధికంగా నీటి శాతం ఉండటంతో ఇది వేసవిలో శరీరానికి చల్లదనాన్ని అందిస్తుంది. చాలామంది దోసకాయను సలాడ్ లేదా రైతా రూపంలో తీసుకుంటారు. అయితే ఇప్పుడు చల్లటి దోసకాయ సూప్ కూడా ఆరోగ్యకరమైన వేసవి ఆహారంగా మంచి ఆదరణ పొందుతోంది. ముఖ్యంగా ఈ సూప్ కేవలం 10 నిమిషాల్లోనే సులభంగా తయారవడం దీని ప్రత్యేకత.
దోసకాయ ఎందుకు వేసవికి బెస్ట్ ఫుడ్?
దోసకాయలో సుమారు 95 శాతం నీరు ఉంటుంది. అందువల్ల ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్గా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అంతేకాకుండా ఇందులో విటమిన్ సి, ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడమే కాకుండా, కడుపుకు చల్లదనాన్ని అందిస్తాయి. ప్రతిరోజూ దోసకాయ సూప్ తాగడం వల్ల శరీరం తాజాగా ఉండటంతో పాటు ముఖంపై సహజమైన కాంతి కూడా కనిపిస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.
దోసకాయ సూప్ తయారికి కావలసిన పదార్థాలు
* 2 తాజా దోసకాయలు
* 1 కప్పు పెరుగు
* 5 నుంచి 6 పుదీనా ఆకులు
* 1 పచ్చిమిర్చి
* రుచికి సరిపడా నల్ల ఉప్పు
* అర టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి
* కొద్దిగా నిమ్మరసం
* చల్లటి నీరు లేదా ఐస్ క్యూబ్స్
దోసకాయ సూప్ తయారీ విధానం
ముందుగా దోసకాయలను శుభ్రంగా కడిగి తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. తర్వాత మిక్సర్ జార్లో దోసకాయ ముక్కలు, పెరుగు, పుదీనా ఆకులు, పచ్చిమిర్చి మరియు కొద్దిగా నీరు వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఆ తరువాత ఇందులో నల్ల ఉప్పు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. కావాలనుకుంటే ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి చల్లగా సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.
దోసకాయ సూప్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
* శరీరాన్ని లోపలి నుంచి చల్లబరుస్తుంది
* డీహైడ్రేషన్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
* కడుపును తేలికగా ఉంచుతుంది
* చర్మానికి తేమను అందిస్తుంది
* ముఖంపై సహజమైన గ్లో తీసుకువస్తుంది
* బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది
వేసవిలో ఆరోగ్యంగా, తాజాగా ఉండాలనుకునే వారు తమ రోజువారీ ఆహారంలో దోసకాయ సూప్ను చేర్చుకోవచ్చు. రుచికరంగా ఉండటంతో పాటు ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది.