నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో మన ఆహారపు అలవాట్లు పూర్తిగా మారిపోయాయి. ముఖ్యంగా శాకాహారులకు (Vegetarians) శరీరానికి కావలసినంత ప్రోటీన్ను అందించే సరైన ఆహారం దొరకడం సవాలుగా మారింది. సాధారణంగా మనం ప్రతిరోజూ బ్రేక్ఫాస్ట్లో తీసుకునే ఇడ్లీ, దోశల్లో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి తక్షణ శక్తిని ఇచ్చినప్పటికీ శరీర నిర్మాణానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ను తక్కువగా అందిస్తాయి. ఈ నేపథ్యంలో, మాంసాహారంతో సమానమైన ప్రోటీన్ విలువలు కలిగి ఉండి, ‘వెజిటేరియన్ మీట్’ అని పిలవబడే సోయా బీన్స్ను…
