Rose Lassi Recipe: వేసవి కాలంలో చల్లని పానీయాల కోసం అందరూ ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తుంటారు. అలాంటి సమయంలో సాధారణ లస్సీకి బదులుగా రోజ్ లస్సీ తాగితే రుచి, సువాసన, చల్లదనం అన్నీ ఒకేసారి లభిస్తాయి. లేత గులాబీ రంగుతో కనిపించే ఈ డ్రింక్ చూడగానే తాగాలనిపిస్తుంది. ఒక్కసారి రుచి చూస్తే మరో గ్లాస్ అడగకుండా ఉండలేరు. రోజ్ లస్సీ కేవలం రుచికరమైన పానీయం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిదే. గులాబీ సారం శరీరాన్ని చల్లబరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఎసిడిటీ, వేడి కారణంగా కలిగే అసౌకర్యాన్ని తగ్గించడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియకు మేలు చేస్తాయి. దీంతో ఇది వేసవికి పర్ఫెక్ట్ డ్రింక్గా మారుతుంది.
రోజ్ లస్సీకి కావలసిన పదార్థాలు
* తాజా చిక్కటి పెరుగు – 2 కప్పులు
* రోజ్ సిరప్ లేదా రూహ్ అఫ్జా – 3 నుంచి 4 టేబుల్ స్పూన్లు
* పాల మీగడ – 1 టేబుల్ స్పూన్
* యాలకుల పొడి – 1/4 టీస్పూన్
* పిస్తా తురుము – 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఎండిన లేదా తాజా గులాబీ రేకులు
* చల్లటి నీరు లేదా పాలు – అర కప్పు
* ఐస్ క్యూబ్స్ – అవసరానికి తగినంత
తయారీ విధానం
ముందుగా బ్లెండర్ జార్లో పెరుగు, రోజ్ సిరప్, యాలకుల పొడి, చల్లటి నీరు లేదా పాలు వేసుకోవాలి. తర్వాత ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి 1 నుంచి 2 నిమిషాల పాటు బాగా బ్లెండ్ చేయాలి. మిశ్రమం చిక్కగా, నురుగు వచ్చేవరకు కలపాలి. రోజ్ సిరప్లో ఇప్పటికే తీపి ఉంటుంది కాబట్టి ముందుగా రుచి చూసి అవసరమైతే మాత్రమే అదనంగా చక్కెర వేయాలి. తయారైన రోజ్ లస్సీని పొడవాటి గ్లాసుల్లో పోసి పైన ఒక చెంచా క్రీమ్ వేయాలి. ఆపై పిస్తా తురుము, గులాబీ రేకులతో అలంకరించి చల్లగా సర్వ్ చేయాలి.
ఎందుకు ప్రత్యేకం?
రోజ్ లస్సీ తాగితే చల్లదనంతో పాటు రాజసం ఉట్టిపడే రుచి కూడా లభిస్తుంది. మార్కెట్లో దొరికే కోల్డ్ డ్రింక్స్కి బదులుగా ఇంట్లోనే ఈ డ్రింక్ తయారు చేసుకుని ఆరోగ్యంగా ఆస్వాదించవచ్చు. వేసవిలో అతిథులకు సర్వ్ చేస్తే ఖచ్చితంగా రెసిపీ అడుగుతారు.