History Of Khichdi: భారతదేశమంతటా మకర సంక్రాంతి పండుగను అత్యంత వైభవంగా జరుపుకుంటారు. ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి మరియు తూర్పు నుండి పడమర వరకు – ప్రజలు ఈ పండుగను ఉత్సాహంగా జరుపుకుంటారు. దేశంలోని వివిధ రాష్ట్రాల్లో దీనిని వివిధ పేర్లతో పిలుస్తారు. ఈ రోజున ముఖ్యంగా ప్రజలు తమ ఇళ్లలో ఖిచ్డీని తయారు చేస్తారు. మకర సంక్రాంతికి ఖిచ్డీ తయారు చేసే సంప్రదాయం చాలా పురాతనమైనది. 14వ శతాబ్దంలో మొరాకో యాత్రికుడు ఇబ్న్ బటుటా కూడా ఖిచ్డీ గురించి ప్రస్తావించాడు. 15 వ శతాబ్దపు రష్యన్ యాత్రికుడు అథనాసియస్ నికిటిన్ కూడా దాని గురించి చెప్పాడు. కాబట్టి మొఘల్ కాలంలో ఖిచ్డీ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఖిచ్డీ చరిత్ర గురించి తెలుసుకుందాం.
ఖిచ్డీ చరిత్ర ఏమిటి?
ఖిచ్డీ చరిత్ర సుమారు 2000 సంవత్సరాల నాటిది. భారతదేశంలో గత రెండు వేల సంవత్సరాలుగా ఖిచ్డీని తింటున్నారని నమ్ముతారు. భారతదేశం మొఘలుల ఆధీనంలో ఉంది. దీని కారణంగా ఖిచ్డీ ఉపఖండంలో ప్రాముఖ్యతను సంతరించుకుంది. క్రీస్తుపూర్వం 1200లో కూడా ఖిచ్డీని తినేవారట. ఈ వాస్తవానికి సంబంధించిన పురావస్తు ఆధారాలు కూడా కనుగొనబడ్డాయి.
Read Also:Peddireddy Ramachandra Reddy: హిందూపురంపై పెద్దిరెడ్డి ఫోకస్‌.. టీడీపీ గెలిచి ఏం చేసింది..?
ఆహార చరిత్రకారులు ఏమి చెప్పారు?
కొంతమంది ఆహార చరిత్రకారులు ఖిచ్డీ ఇప్పటికే భారత ఉపఖండంలోని వంటలలో ఒక భాగమని కూడా పేర్కొన్నారు. అన్నం, పప్పులు విడివిడిగా వండుకుని తినే ప్రక్రియ చాలా కాలం తర్వాత మొదలైంది. ఇది మాత్రమే కాదు, మహాభారతంలో ఖిచ్డీ ప్రస్తావన ఉంది. కొంతమంది పండితుల ప్రకారం, ద్రౌపది వనవాస సమయంలో పాండవులకు ఖిచ్డీని తయారు చేసి తినిపించింది.
అక్బర్‌కి కూడా నచ్చింది
ఖిచ్డీకి ఎప్పుడూ డిమాండ్ ఉంటుంది. మొఘల్ చక్రవర్తి అక్బర్‌కి కూడా ఖిచ్డీ అంటే చాలా ఇష్టం. బీర్బల్ ఖిచ్డీ కథ మనమందరం విన్నాము. అక్బర్ నవరత్నాల్లో ఒకటైన అబుల్ ఫజల్ ప్రతిరోజూ 1200 కిలోల ఖిచ్డీని తయారు చేసేవాడు. అయితే, ఖిచ్డీలో ఎంత రుచికరంగా ఉంటుందో అంతే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి.