Bhindi Health Benefits: బెండకాయ ఇష్టమే అయినా.. అందులోని జిగురు అంటే కొంతమందికి నచ్చదు.. బెండకాయ అంటే చాలామందికి ఇష్టమే. కానీ వండేటప్పుడు వచ్చే జిగురు కారణంగా కొందరు ఈ కూరగాయను తినడానికి ఇష్టపడరు. అయితే, బెండకాయలో ఉండే ఆ జిగురే ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే పోషక లక్షణాల్లో ఒకటని ప్రముఖ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ లు చెబుతున్నారు.. బెండకాయలోని కరిగే పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియకు తోడ్పడటంతో పాటు, పేగుల పనితీరును మెరుగుపరచడంలో ఉపయోగపడవచ్చని వివరించారు. భారత్‌లో బెండకాయగా పిలిచే ఈ కూరగాయలో ఉండే జిగురు వంటి పదార్థాన్ని మ్యూసిలేజ్ (Mucilage) అంటారు. ఇది ఒక రకమైన కరిగే పీచు పదార్థం. నీటిని తాకినప్పుడు ఇది జెల్‌లా మారుతుంది. సాధారణంగా ఈ జిగురు కారణంగానే చాలామంది బెండకాయను తినేందుకు వెనుకాడుతుంటారు. అయితే ఈ లక్షణమే జీర్ణవ్యవస్థకు కొన్ని ప్రయోజనాలను అందించవచ్చని చెబుతున్నారు.
బెండకాయలోని జిగురు పేగులకు ఎలా మేలు చేస్తుంది?
బెండకాయలోని మ్యూసిలేజ్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను వివరిస్తున్నారు వైద్య ప్రముఖులు.. ఈ కరిగే పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియ సక్రమంగా సాగేందుకు తోడ్పడవచ్చని, మల విసర్జన క్రమబద్ధంగా ఉండేందుకు సహాయపడవచ్చని తెలిపారు. అంతేకాకుండా, పేగుల్లో నివసించే ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవుల సమతుల్యతకు కూడా ఈ పీచు పదార్థం మేలు చేసే అవకాశం ఉందని పేర్కొన్నారు. అంటే, చాలామందికి నచ్చని బెండకాయ జిగురులోనే జీర్ణవ్యవస్థకు ఉపయోగపడే లక్షణాలు ఉన్నాయన్నమాట. అయితే పేగుల ఆరోగ్యంపై దీని ప్రభావం వ్యక్తుల ఆహారపు అలవాట్లు, మొత్తం ఆహారంలో ఉండే పీచు పదార్థం వంటి అంశాలపైనా ఆధారపడి ఉంటుంది.
బెండకాయ తింటే కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుందా?
బెండకాయ వల్ల కలిగే మరో సంభావ్య ప్రయోజనం కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణకు సంబంధించినది. ప్రయోగశాలల్లో, జంతువులపై నిర్వహించిన కొన్ని అధ్యయనాలు బెండకాయలోని పదార్థాలు పిత్త ఆమ్లాలతో (Bile acids) బంధం ఏర్పరచుకుని, అవి శరీరం నుంచి బయటకు వెళ్లే ప్రక్రియను పెంచవచ్చని సూచిస్తున్నాయి. ఈ ప్రక్రియలో భాగంగా పిత్త ఆమ్లాలు ఎక్కువగా బయటకు వెళ్లినప్పుడు, కాలేయం కొత్త పిత్త ఆమ్లాలను తయారు చేసేందుకు కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉపయోగించుకోవాల్సి వస్తుంది. దీనివల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గే అవకాశం ఉందని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు. కొన్ని ఇతర కరిగే పీచు పదార్థాలు కూడా ఇదే తరహా విధానంలో పనిచేస్తాయి. అయితే ఇక్కడ ఒక విషయం గుర్తుంచుకోవాలి. బెండకాయ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలదనే అంశానికి సంబంధించి వైద్యులు ప్రస్తావించిన ఆధారాలు ప్రధానంగా ప్రయోగశాల, జంతు అధ్యయనాల నుంచే వచ్చాయి. కాబట్టి మనుషుల్లో బెండకాయ తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ ఎంతవరకు తగ్గుతుందో నిర్ధారించడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు అవసరం. కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ఉన్నవారు బెండకాయను మందులకు ప్రత్యామ్నాయంగా భావించకూడదు.
బెండకాయ జిగురును తక్కువగా అంచనా వేయకండి!
బెండకాయలోని జిగురు కేవలం వంటలో ఇబ్బంది కలిగించే లక్షణం మాత్రమే కాదు. అది కరిగే పీచు పదార్థానికి మూలం కూడా. జీర్ణక్రియకు తోడ్పడటం, మల విసర్జన క్రమబద్ధంగా ఉండేందుకు సహాయపడటం వంటి ప్రయోజనాలు దీనివల్ల కలగవచ్చు. పిత్త ఆమ్లాల విసర్జన, కొలెస్ట్రాల్‌పై దీని ప్రభావం గురించి కూడా ప్రాథమిక పరిశోధనలు ఆసక్తికరమైన విషయాలను సూచిస్తున్నాయి. బెండకాయ జిగురు గురించి వైద్యులు చెబుతూ.. ప్రజలు ఫిర్యాదు చేసే ఆ జిగురు లక్షణమే నిజానికి బెండకాయలోని అత్యంత ప్రయోజనకరమైన అంశాల్లో ఒకటి అని పేర్కొన్నారు. కాబట్టి బెండకాయ జిగురును పూర్తిగా ప్రతికూలంగా చూడకుండా, సమతుల ఆహారంలో భాగంగా ఈ కూరగాయను తీసుకోవడం మంచిది అని సలహా ఇస్తున్నారు..