చలికాలం వచ్చిందంటే వేడి వేడి ఆహారాలు తినాలనే కోరిక పెరుగుతుంది. తరచూ ఏదో ఒకటి తినాలనిపించడం, ఆకలి ఎక్కువగా వేయడం వల్ల తెలియకుండానే ఆహారం ఎక్కువగా తీసుకుంటుంటారు. దీంతో బరువు పెరుగుతామనే ఆందోళన కూడా చాలామందిలో ఉంటుంది. అయితే, శీతాకాలంలో అందుబాటులో ఉండే కొన్ని సహజ ఆహారాలను రోజువారీ మెనూలో చేర్చుకోవడం ద్వారా ఆకలిని నియంత్రించుకోవడంతో పాటు, ఆరోగ్యకరమైన బరువు నిర్వహణకు తోడ్పడవచ్చు. మెంతులు, సజ్జలు, రాగులు, క్యారెట్లు, ఉసిరికాయలు, పచ్చి బఠానీలు వంటి ఆహారాల్లో పీచుపదార్థాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. వీటిని సరైన మోతాదులో తీసుకుంటూ, సమతుల ఆహారం, శారీరక శ్రమకు ప్రాధాన్యం ఇస్తే బరువు నియంత్రణ లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
ఆకలిని నియంత్రించడంలో మెంతులు
చలికాలపు ఆహారంలో మెంతులను చేర్చుకోవడం మంచి అలవాటు. మెంతుల్లో కరిగే పీచుపదార్థం ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను కొంత నెమ్మదింపజేసి, ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగించడంలో సహాయపడుతుంది. దీంతో తరచూ ఏదో ఒకటి తినాలనే కోరికను అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు. మెంతి గింజలను నానబెట్టి పరిమితంగా తీసుకోవచ్చు. అలాగే మెంతి ఆకులతో కూరలు, పప్పు, పరాటాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. అయితే మెంతులు తీసుకోవడం వల్లే బరువు తగ్గుతారని భావించకూడదు. ఆహారపు అలవాట్లు, వ్యాయామం, నిద్ర వంటి అంశాలు కూడా బరువు నిర్వహణలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
సజ్జలతో రోజంతా శక్తి
చలికాలంలో సజ్జలతో చేసిన రొట్టెలు, ఖిచిడీ వంటి వంటకాలు చాలామందికి ఇష్టమైనవి. సజ్జల్లో పీచుపదార్థం, సంక్లిష్ట పిండిపదార్థాలు ఉండటంతో ఇవి సమతుల ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగపడతాయి. శరీరానికి శక్తిని అందించడంతో పాటు, జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా సాగేందుకు తోడ్పడవచ్చు. దీంతో భోజనం చేసిన కొద్దిసేపటికే మళ్లీ ఆకలి వేయడం తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. సజ్జ రొట్టెలను కూరగాయల కూర, పప్పు లేదా పెరుగుతో కలిపి తీసుకోవచ్చు. అయితే వంటలో నూనె, నెయ్యి ఎక్కువగా ఉపయోగించకుండా మోతాదును నియంత్రించడం మంచిది.
రాగులతో కడుపు నిండిన భావన
రాగులు పోషక విలువలు కలిగిన చిరుధాన్యాల్లో ఒకటి. వీటిలో పీచుపదార్థం, కాల్షియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. రాగులతో గంజి, రాగి మాల్ట్, రొట్టెలు, ఇడ్లీలు తయారు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా ఉదయం అల్పాహారంలో లేదా ప్రధాన భోజనంలో రాగులను చేర్చుకోవడం ద్వారా ఆహారంలో వైవిధ్యం పెరుగుతుంది. పీచుపదార్థం ఉన్న ఆహారాలు కడుపు నిండిన భావనకు తోడ్పడతాయి. అయితే రాగి తీసుకోవడం వల్ల ఆకలి పూర్తిగా తగ్గిపోతుందని లేదా ప్రత్యేకంగా శరీరంలోని కొవ్వు కరిగిపోతుందని భావించకూడదు. చక్కెర ఎక్కువగా కలిపిన రాగి పానీయాల కంటే, తక్కువ చక్కెరతో తయారు చేసిన వంటకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది.
క్యారెట్లతో తక్కువ కేలరీల్లో పోషకాలు
చలికాలంలో విరివిగా లభించే కూరగాయల్లో క్యారెట్లు ముఖ్యమైనవి. వీటిలో నీటి శాతం, పీచుపదార్థం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు బీటా కెరోటిన్ వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. క్యారెట్లను సలాడ్‌గా, సూప్‌లో, కూరల్లో లేదా తేలికపాటి చిరుతిండిగా తీసుకోవచ్చు. తక్కువ కేలరీలతో కడుపు నిండిన భావన పొందడానికి ఇవి సహాయపడతాయి. అయితే క్యారెట్లతో తయారు చేసే వంటకాల్లో చక్కెర, నెయ్యి, నూనె ఎక్కువగా కలిపితే కేలరీలు పెరుగుతాయి. అందుకే గజర్ హల్వా వంటి తీపి వంటకాలను తరచుగా ఎక్కువ మోతాదులో తినకుండా, క్యారెట్లను సాధారణ వంటకాల్లో భాగం చేసుకోవడం మంచిది.
ఉసిరితో విటమిన్ సి
ఉసిరికాయలో విటమిన్ సి సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తూ శరీర కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. ఉసిరిని తాజా పండుగా, చట్నీగా లేదా ఇతర వంటకాలలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే ఉసిరి తినడం వల్ల జీవక్రియ ఒక్కసారిగా పెరిగి శరీరంలోని కొవ్వు వేగంగా కరిగిపోతుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు. బరువు తగ్గడంలో ఉసిరి ఒక్కటే ప్రత్యేక పరిష్కారం కాదు. చక్కెర ఎక్కువగా కలిపిన ఉసిరి పానీయాల కంటే, తక్కువ చక్కెరతో లేదా సహజ రూపంలో తీసుకోవడం మంచిది.
పచ్చి బఠానీలతో ప్రోటీన్, పీచుపదార్థం
చలికాలంలో పచ్చి బఠానీలు కూడా సులభంగా లభిస్తాయి. వీటిలో మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్, పీచుపదార్థం ఉండటంతో సమతుల ఆహారంలో మంచి స్థానం కల్పించవచ్చు. ప్రోటీన్, పీచుపదార్థం ఉన్న ఆహారాలు కడుపు నిండిన భావనను ఎక్కువసేపు కొనసాగించడంలో తోడ్పడతాయి. బఠానీలను కూరల్లో, పోహాలో, ఖిచిడీలో, సూప్‌లలో కలిపి తీసుకోవచ్చు. తక్కువ నూనెతో ఉడికించి సైడ్ డిష్‌గా కూడా తినవచ్చు. అయితే క్రీమ్, వెన్న లేదా నూనె ఎక్కువగా వేసి తయారు చేసే వంటకాల కంటే తేలికపాటి వంటకాలను ఎంచుకుంటే కేలరీలను నియంత్రించుకోవడం సులభమవుతుంది.
చలికాలపు ఆహారంలో పాటించాల్సిన మూడు మార్పులు
బరువు నియంత్రణ కోసం ప్రతిరోజూ ఒకే రకమైన ఆహారం తీసుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. బదులుగా, గోధుమలు లేదా బియ్యంతో పాటు సజ్జలు, రాగులు వంటి చిరుధాన్యాలను కూడా భోజనంలో చేర్చుకోవచ్చు. కూరగాయలు, పప్పులు, ప్రోటీన్ అందించే ఆహారాలు తగిన మోతాదులో ఉండేలా చూసుకోవాలి. రెండోది, వంట విధానంపై దృష్టి పెట్టాలి. అధిక నూనె, నెయ్యి, చక్కెర, క్రీమ్‌తో తయారయ్యే వంటకాలను తరచుగా ఎక్కువగా తీసుకోకుండా పరిమితి పాటించాలి. మూడోది, ఆకలి వేసినప్పుడల్లా అధిక కేలరీల చిరుతిండ్లకు బదులుగా పండ్లు, కూరగాయలు లేదా తగిన పోషకాలు ఉన్న చిరుతిండ్లను ఎంచుకోవచ్చు.
బరువు తగ్గాలంటే ఆహారంతో పాటు జీవనశైలీ ముఖ్యం
మెంతులు, సజ్జలు, రాగులు, క్యారెట్లు, ఉసిరి, పచ్చి బఠానీలు వంటి ఆహారాలు పోషకాలు అందించే మంచి ఎంపికలు. అయితే వీటిని తినడం వల్ల మాత్రమే బరువు తగ్గడం సాధ్యం కాదు. రోజువారీగా తీసుకునే మొత్తం కేలరీలు, శారీరక శ్రమ, నిద్ర, ఆహారపు అలవాట్లు కూడా ఫలితాలను ప్రభావితం చేస్తాయి. కాబట్టి చలికాలంలో ఆకలి పెరిగినప్పుడు ఆహారాన్ని పూర్తిగా తగ్గించడం కాకుండా, పోషకాలు ఉన్న పదార్థాలను సరైన మోతాదులో తీసుకోవడం మంచిది. మొదట ఈ ఆరు ఆహారాల్లో మీకు నచ్చిన ఒకటి లేదా రెండింటిని ఎంచుకుని, క్రమంగా రోజువారీ భోజనంలో చేర్చుకోండి. సమతుల ఆహారం, క్రమమైన వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కలిపి పాటించినప్పుడే బరువు నియంత్రణకు మెరుగైన ఫలితాలు పొందవచ్చు.