Nimmakaya Pachadi News
-
Lemon Pickle: చేదు రాకుండా, బూజు పట్టకుండా.. సంవత్సరం పొడవునా పాడవకుండా ‘నిమ్మకాయ పచ్చడి’ చేసేయండి ఇలా..!
Lemon Pickle: భారతీయ వంటకాల్లో ఊరగాయలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అందులోనూ విటమిన్ ‘C’ పుష్కలంగా లభించే నిమ్మకాయ పచ్చడి అంటే ఇష్టపడని వారుండరు. నోటికి రుచిని అందించడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అయితే చాలా మందికి నిమ్మకాయ పచ్చడి పెట్టిన కొద్ది రోజులకే పాడైపోతుందనే భయం ఉంటుంది. కానీ సరైన కొలతలతో, కొన్ని చిట్కాలు పాటిస్తూ పచ్చడి పెడితే సంవత్సరం పైనే ఎంతో ఫ్రెష్గా ఉంటుంది.మరి నిమ్మకాయ నిల్వ పచ్చడిని… -
Lemon Pickle : వేసవి స్పెషల్.. నిమ్మకాయ పచ్చడి ఇలా చేస్తే సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉంటుంది.!
వేసవి కాలంలో నిమ్మకాయలు విరివిగా లభిస్తాయి. ఎండల తీవ్రతకు నోరు చేదుగా ఉన్నప్పుడు లేదా భోజనంలో రుచి పెరగాలన్నా నిమ్మకాయ పచ్చడి అద్భుతమైన ఎంపిక. నిమ్మకాయలో ఉండే సి-విటమిన్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడమే కాకుండా, జీర్ణశక్తిని కూడా పెంపొందిస్తుంది. సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉండేలా నిమ్మకాయ పచ్చడిని సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఎలా పెట్టుకోవాలో తెలుసుకుందాం. నిమ్మకాయ పచ్చడి అనగానే మనకు గుర్తొచ్చేది ఆ పులుపు, కారం కలయికతో కూడిన రుచి. పాతకాలం నాటి పద్ధతిలో ముక్కలు మెత్తగా…
