How to Store Carrot: క్యారెట్లు అందరికీ ఇష్టమే.. వివిధ రకాల వంటల్లోనే కాదు.. డైరెక్ట్గా క్యారెట్లను తినడానికి కూడా పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు ఇష్టపడతారు.. క్యారెట్లు సలాడ్ల నుండి సబ్జీలు మరియు హల్వా వరకు ప్రతిదానిలోనూ ఉపయోగించే ఒక కూరగాయ. అయితే, క్యారెట్లతో ఉన్న అతిపెద్ద సమస్య ఏమిటంటే అవి త్వరగా తేమను కోల్పోయి వాడిపోవడం ప్రారంభిస్తాయి. కొన్నిసార్లు, ఫ్రిజ్లో ఉంచిన తర్వాత కూడా అవి నల్లగా మారిపోతాయి.. అయితే, క్యారెట్లను కొన్ని వారాల తరబడి నిల్వ చేసినా తాజాగా ఉండే చిట్కాలు ఇప్పుడు చూద్దాం..
క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
క్యారెట్లను సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేసి నిల్వ చేస్తే, చాలా వారాల తర్వాత కూడా వాటి తాజాదనాన్ని, రుచిని కాపాడుకోవచ్చు.. క్యారెట్లను ఎక్కువ కాలం ఎలా నిల్వ చేయాలంటే.. మీరు క్యారెట్లు కొన్న వెంటనే.. వాటితో పాటు ఉన్న ఆకులను కత్తిరించండి. ఈ ఆకులు క్యారెట్ల నుండి తేమను పీల్చుకుంటాయి, దీని వలన అవి త్వరగా ఎండిపోతాయి.. కాబట్టి అవి కత్తిరించాలి.. ఇక, క్యారెట్లను కడిగి గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా జాడిలో ఉంచండి, అవి పూర్తిగా మునిగిపోయేలా తగినంత నీటితో నింపండి. జాడిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి, ప్రతి 2-3 రోజులకు ఒకసారి నీటిని మార్చేయండి.. ఇలా చేస్తే క్యారెట్లు వారాలపాటు గట్టిగా ఉంటాయి.
పేపర్ లేదా న్యూస్ పేపర్ ఉపయోగించండి..!
మీరు క్యారెట్లను పొడిగా ఉంచాలనుకుంటే, వాటిని జిప్-లాక్ బ్యాగ్లో ఉంచే ముందు వార్తాపత్రిక లేదా పేపర్ టవల్లో బాగా చుట్టండి. ఈ పద్ధతి అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది. ఇక, క్యారెట్లను నిల్వ చేసే ముందు కడిగితే, అవి పూర్తిగా పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. తడి క్యారెట్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో త్వరగా కుళ్లిపోతాయి. మరోవైపు.. క్యారెట్లను ముక్కలుగా కోసి. వేడి నీటిలో 2 నిమిషాలు ఉంచండి, వెంటనే ఐస్-కోల్డ్ నీటిలో ఉంచండి. వాటిని ఆరబెట్టి ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో నిల్వ చేయండి. ఈ పద్ధతి చాలా బాగా పనిచేస్తుంది. ఇంకో విషయం ఏంటంటే.. క్యారెట్లను ఆపిల్ లేదా అరటి పండ్లు వంటి పండ్లతో నిల్వ చేయవద్దు.. ఈ పండ్లు ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తాయి, దీని వలన క్యారెట్లు త్వరగా పక్వానికి వచ్చి చెబిపోతూ ఉంటాయి..