Potato Storage Tips: వేసవి కాలంలో కూరగాయలు త్వరగా పాడైపోవడం చాలా సాధారణం. ముఖ్యంగా బంగాళాదుంపలు వేడి కారణంగా మెత్తగా మారడం, వేర్లు రావడం, దుర్వాసన రావడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. ఇంట్లో ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయాలనుకున్నప్పుడు ఇవి పెద్ద సమస్యగా మారుతాయి. అయితే, కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు పాటిస్తే బంగాళాదుంపలను వారాల తరబడి తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.
బంగాళాదుంప పాడైందో లేదో ఇలా గుర్తించండి..
చాలామంది బంగాళాదుంపలకు వేర్లు వచ్చిన వెంటనే అవి పాడైపోయాయని భావిస్తారు. కానీ, అది తప్పు. చిన్న చిన్న వేర్లు వచ్చిన బంగాళాదుంపలను ఆ వేర్లు తీసేసి ఉపయోగించవచ్చు. అయితే బంగాళాదుంప ఆకుపచ్చగా మారితే, తెల్లటి బూజు పట్టినా, దుర్వాసన వస్తే, మరీ మెత్తగా మారినా లేదా నీరు కారినా వెంటనే పారేయాలి. ఇవి తినడానికి పనికిరావు.
సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయాలి
బంగాళాదుంపలను చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా ఉండే ప్రదేశాల్లో ఉంచకూడదు. ఇలా చేస్తే అవి త్వరగా పాడైపోతాయి. చల్లగా, పొడిగా ఉండే ప్రదేశంలో ఉంచడం ఉత్తమం. ఇంట్లో ప్యాంట్రీ, అల్మారా లేదా గాలి ఆడే మూలలో ఉంచితే బాగా నిల్వ ఉంటాయి.
సూర్యరశ్మికి దూరంగా ఉంచండి
బంగాళాదుంపలను నేరుగా వెలుతురులో ఉంచితే అవి ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతాయి. ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. కాబట్టి ఎప్పుడూ చీకటి లేదా వెలుతురు తక్కువగా ఉండే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. కాగితపు సంచులు, కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలు లేదా మూసి ఉన్న అల్మారాలు ఇందుకు సరైనవి.
గాలి ప్రసరణ తప్పనిసరి
బంగాళాదుంపలను గాలి సరిగా ఆడే ప్రదేశంలో ఉంచాలి. బుట్టలో, మూతలేని పాత్రలో లేదా కాగితపు సంచిలో నిల్వ చేయడం మంచిది. ప్లాస్టిక్ కవర్లు లేదా గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో పెట్టకూడదు. అలా చేస్తే తేమ పెరిగి త్వరగా పాడైపోతాయి.
ఫ్రిజ్లో పెట్టొచ్చా?
చాలామంది ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలని బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్లో పెడతారు. కానీ ఇది సరైన పద్ధతి కాదు. ఫ్రిజ్లో ఉంచితే వాటి రుచి, ఆకృతి మారిపోవచ్చు. అయితే కోసిన లేదా తొక్క తీసిన బంగాళాదుంపలను నీటిలో వేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచితే 24 గంటల వరకు ఉపయోగించుకోవచ్చు.
ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే చాలు
బంగాళాదుంపలను సరైన ప్రదేశంలో, సరైన విధంగా నిల్వ చేస్తే వేసవిలో కూడా ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి. డబ్బు ఆదా కావడమే కాకుండా ప్రతిసారి పాడైన కూరగాయలు చూసి ఇబ్బంది పడాల్సిన అవసరం ఉండదు.