Jowar vs Ragi: రోజురోజుకి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కోసం తినే ఆహారంలో చిరుధాన్యాలను చేర్చుకోవడంపై అందరిలోనూ బాగా ఆసక్తి పెరుగుతోంది. ఇందులో భాగంగా చాలామంది జొన్నలు, కొర్రలు, రాగులు వంటి చిరుధాన్యాలపై ఎక్కువగా ఆసక్తి చూపిస్తున్నారు. అయితే మన సంప్రదాయ ఆహారాలైన జొన్నలు, రాగులలో ఏది తీసుకుంటే ఉత్తమమైనదో తెలుసుకోవడానికి వాటి పోషక విలువలు, శరీరానికి కలిగే ప్రయోజనాలను చూద్దామా..
జీర్ణక్రియకు మేలు చేసే జొన్నలు
జొన్నలలో కరిగే, కరగని పీచు పదార్థం (ఫైబర్) సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది ప్రేగుల కదలికలను చురుగ్గా ఉంచి మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది. జొన్నతో చేసిన ఆహారాలు నెమ్మదిగా జీర్ణమవ్వడం వల్ల ఎక్కువ సమయం పాటు కడుపు నిండిన అనుభూతిని అందిస్తాయి, దీనివల్ల అనవసరమైన ఆకలి నియంత్రణలో ఉంటుంది. ముఖ్యంగా 60 ఏళ్లు దాటిన పెద్దవారికి జీర్ణశక్తి మందగించకుండా తేలికగా శక్తిని అందించడానికి జొన్న రొట్టెలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
ఎముకల బలానికి తోడ్పడే రాగులు
రాగులు సహజసిద్ధమైన కాల్షియంకు అద్భుతమైన వనరుగా నిలుస్తాయి. వయసుతో పాటు వచ్చే ఎముకల బలహీనత, ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి సమస్యల నివారణకు రాగులు ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి. కాల్షియంతో పాటు వీటిలో ఉండే ఐరన్ రక్తహీనతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. రోజువారీ పోషకాహార అవసరాలు తీరడానికి.. ముఖ్యంగా మహిళలు, పెరుగుతున్న పిల్లలు, ఎముకల పటుత్వం అవసరమైన వారు రాగి జావ లేదా ముద్దను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మంచిది.
షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఏది అనుకూలం?
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు జొన్న, రాగి రెండింటినీ నిరభ్యంతరంగా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. ఈ రెండింటిలోనూ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ సాధారణంగా ఉండటం వల్ల రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా స్థిరంగా ఉంటాయి. అయితే, తీసుకునే పరిమాణం పై నియంత్రణ ఉండటం ముఖ్యం. వీటిని తీసుకునేటప్పుడు కూరగాయలు, ఆకుకూరలు లేదా పప్పులతో కలిపి తీసుకుంటే పోషకాలు సరిగ్గా అబ్జార్బ్ అయి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు చక్కగా అదుపులో ఉంటాయి.
సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారికి
కొత్తగా చిరుధాన్యాలు తినడం మొదలుపెట్టేవారు లేదా గ్యాస్, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు ఉన్నవారు ఒకేసారి ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకోకూడదు. శరీరానికి అలవాటు పడేవరకు చిన్న పరిమాణంలో, పల్చటి జావ లేదా చిన్న రొట్టె రూపంలో ప్రారంభించడం మంచిది. అధిక ఫైబర్ శరీరంలో చేరినప్పుడు తగినంత నీరు తాగడం తప్పనిసరి, లేకుంటే కడుపుబ్బరం లేదా అసౌకర్యం కలిగే అవకాశం ఉంటుంది.
ఈ రెండింటిలో ఏది బెస్ట్?
ఆరోగ్యం కోసం జొన్న లేదా రాగిలో ఒకదానినే పూర్తిగా ఎంచుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. ఎముకల దృఢత్వానికి రాగులు.. సాఫీ జీర్ణక్రియ, తేలికపాటి శక్తికి జొన్నలు రెండూ శరీరానికి సమానంగా అవసరమే. వారంలో కొన్ని రోజులు జొన్న రొట్టెలు, మరికొన్ని రోజులు రాగి అంబలి లేదా రొట్టెలను మార్చి మార్చి తీసుకోవడం వల్ల మంచి పోషకాహారం శరీరానికి అందుతుంది.