Suji Chilla Pizza Recipe: రోజూ ఒకే రకమైన అల్పాహారం తింటూ బోర్ కొడుతోందా? అయితే కాస్త వెరైటీగా, రుచికరంగా ఉండే సూజీ చిల్లా పిజ్జాను ప్రయత్నించండి. సాధారణ పిజ్జాకు భిన్నంగా ఇందులో పిండికి బదులుగా బొంబాయి రవ్వను ఉపయోగిస్తారు. పెరుగు, కూరగాయలు, చీజ్తో తయారయ్యే ఈ చిల్లా పిజ్జా రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. అల్పాహారంగా మాత్రమే కాకుండా సాయంత్రం సమయంలో తేలికపాటి స్నాక్గా కూడా దీనిని తయారు చేసుకోవచ్చు. ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, టమాటా, మొక్కజొన్న, చీజ్ వంటి పదార్థాలు జోడించడం వల్ల ఇది మరింత రుచిగా మారుతుంది.
సూజీ చిల్లా పిజ్జాకు కావాల్సిన పదార్థాలు
* 1 కప్పు బొంబాయి రవ్వ (సూజీ)
* ½ కప్పు పెరుగు
* ½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాల పొడి లేదా చాట్ మసాలా
* 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగినది
* 1 చిన్న క్యాప్సికమ్, సన్నగా తరిగినది
* 1 చిన్న టమాటా, సన్నగా తరిగినది
* 2–3 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న గింజలు
* 1 పచ్చిమిర్చి, సన్నగా తరిగినది
* 2–3 టీస్పూన్లు తురిమిన చీజ్
* రుచికి సరిపడా ఉప్పు
* కొద్దిగా ఒరేగానో
* 1–2 టీస్పూన్లు నూనె
* అవసరమైనంత నీరు
తయారు చేయాల్సిన విధానం..
ముందుగా ఒక పెద్ద గిన్నెలో బొంబాయి రవ్వ, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి. ఉండలు లేకుండా కలుపుతూ కొద్దికొద్దిగా నీటిని పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మూతపెట్టి 10 నుంచి 15 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల రవ్వ బాగా ఉబ్బి, చిల్లా మెత్తగా వచ్చేలా ఉంటుంది. ఆ తర్వాత పిండిలో రుచికి సరిపడా ఉప్పు, నల్ల మిరియాల పొడి లేదా చాట్ మసాలా వేసి కలపాలి. పిండి మరీ చిక్కగా అనిపిస్తే కొద్దిగా నీటిని కలుపుకోవచ్చు. పిండి మరీ పల్చగా లేదా మరీ చిక్కగా కాకుండా మధ్యస్థంగా, నునుపుగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
పాన్పై చిల్లాను పరచాలి
ఇప్పుడు స్టవ్పై నాన్స్టిక్ పాన్ పెట్టి కొద్దిగా వేడి చేయాలి. పాన్పై కొద్దిగా నూనె రాసి, ఒక గరిటెడు సూజీ పిండిని పోసి గుండ్రంగా పరచాలి. చిల్లా మరీ పలుచగా కాకుండా, పిజ్జా బేస్లా ఉండేలా పరచుకోవడం మంచిది. దీనిని తక్కువ నుంచి మధ్యస్థ మంటపై ఉడికించాలి. చిల్లా అడుగుభాగం కొద్దిగా గట్టిపడటం ప్రారంభమైన తర్వాత దానిపై సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికమ్, టమాటా, మొక్కజొన్న, పచ్చిమిర్చి వేయాలి.
చీజ్తో పిజ్జా రుచిని తీసుకురావాలి
కూరగాయలపై తురిమిన చీజ్ను సమంగా చల్లాలి. ఆ తర్వాత కొద్దిగా ఒరేగానో వేసుకుంటే పిజ్జా ఫ్లేవర్ మరింత బాగా వస్తుంది. మీకు ఇష్టమైన ఇతర కూరగాయలను కూడా ఇందులో జోడించుకోవచ్చు. ఇప్పుడు పాన్కు మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై సుమారు 5 నుంచి 7 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో కూరగాయలు కొద్దిగా మెత్తబడటంతో పాటు చీజ్ కూడా బాగా కరుగుతుంది. అయితే మంటను ఎక్కువగా పెట్టకూడదు. అలా చేస్తే చిల్లా పైభాగం పూర్తిగా ఉడకకముందే అడుగుభాగం మాడిపోయే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి తక్కువ మంటపై నెమ్మదిగా ఉడికించడం మంచిది.
వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకోండి
చిల్లా బాగా ఉడికి, అడుగుభాగం లేత బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి. మీకు నచ్చిన ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని గ్రీన్ చట్నీ, టొమాటో సాస్ లేదా మీకు ఇష్టమైన డిప్తో వేడిగా సర్వ్ చేసుకోవచ్చు. సాధారణ పదార్థాలతో, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ సూజీ చిల్లా పిజ్జా అల్పాహారానికి లేదా సాయంత్రం స్నాక్గా మంచి ఎంపిక. కూరగాయలు, చీజ్ను మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మార్చుకోవడంతో పాటు మసాలాను కూడా మీ రుచికి తగ్గట్టుగా సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.