Magic Rava Bites Recipe: సాయంత్రం పూట టీతో పాటు ఏదైనా కరకరలాడే స్నాక్ ఉంటే ఆ మజాయే వేరు. సాధారణంగా మనం ఇంట్లో చెక్కలు లేదా జంతికలు చేసుకుంటాం, కానీ అవే కాకుండా కేవలం ఇంట్లో ఉండే ఉప్మా రవ్వతో ఎంతో వెరైటీగా, సింపుల్గా చేసుకునే ఒక అద్భుతమైన స్నాక్ రెసిపీ గురించి తెలుసుకుందాం… చాలామంది పిల్లలు సాయంత్రం స్కూల్ నుండి రాగానే ఏదో ఒక స్నాక్ అడుగుతుంటారు. ప్రతిరోజూ బయట దొరికే చిప్స్ లేదా కుర్కురే ఇవ్వడం ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు. అలాంటప్పుడు కేవలం 15 నిమిషాల్లో ఇంట్లోనే రవ్వతో ఇలాంటి డిఫరెంట్ స్నాక్ చేసి ఇస్తే, వారు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.
కావలసిన పదార్ధాల తయారీ (Preparation):
ఈ స్నాక్ తయారు చేయడానికి మన వంటింట్లో ఎప్పుడూ ఉండే వస్తువులే సరిపోతాయి. ఒక కప్పు నీటిని తీసుకుని అందులోకి ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి లేదా నూనె వేసుకోవాలి. దీనికి అదనపు రుచి , అరుగుదల కోసం వాము, జీలకర్ర, నువ్వులు, కసూరి మేతి , చిల్లీ ఫ్లేక్స్ కలిపితే ఆ రుచి నెక్స్ట్ లెవల్కు వెళ్తుంది.
తయారీ విధానం – స్టెప్ బై స్టెప్:
మరిగించడం: నీళ్లలో పైన పేర్కొన్న మసాలాలన్నీ వేసి బాగా మరగనివ్వాలి. నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు అందులో ఒక కప్పు నీటికి ఒకటిన్నర కప్పు బొంబాయి రవ్వ (సుజి) వేసి కలపాలి. రవ్వ వేయగానే స్టవ్ ఆపేసి, మూత పెట్టి ఆ ఆవిరి మీద మగ్గనివ్వాలి.
పిండిని కలపడం: రవ్వ కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత (గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు) చేత్తో బాగా ఒత్తుతూ కలపాలి. ఇది ఎంత సాఫ్ట్గా ఉంటే స్నాక్ అంత బాగా వస్తుంది. ఒకవేళ పిండి గట్టిగా అనిపిస్తే కొద్దిగా నీటి తడి చేసుకుంటూ జిగురు వచ్చే వరకు కలపడం ముఖ్యం.
ఆకారం ఇవ్వడం: కలిపిన పిండిని చపాతీలా మీడియం మందంగా రుద్దుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక చిన్న మూత లేదా కుకీ కట్టర్తో చిన్న చిన్న రౌండ్ షేప్స్లో కట్ చేసుకోవాలి. ఇలా చిన్నగా ఉంటే పిల్లలు చూడగానే తినాలని ఆశపడతారు.
డీప్ ఫ్రై: నూనె బాగా కాగిన తర్వాతే వీటిని వేసి, మీడియం మంట మీద గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. నూనె సరిగ్గా కాగకపోతే ఇవి విడిపోయే ప్రమాదం ఉంది.
నిల్వ , రుచి:
ఈ స్నాక్స్ వేగిన తర్వాత ఆయిల్ పీల్చుకోకుండా పేపర్ నాప్కిన్ మీద వేసుకోవాలి. ఇవి పూర్తిగా చల్లారాక ఒక గాజు సీసాలో భద్రపరిస్తే వారం నుండి పది రోజుల వరకు కరకరలాడుతూ తాజాగా ఉంటాయి. మనం రెగ్యులర్గా తినే చెక్కల కంటే ఇది కొంచెం భిన్నమైన రుచితో, ఎక్కువ క్రంచీగా ఉంటుంది.
వంటల్లో ఎప్పుడూ ఒకే రకమైన పదార్థాలు కాకుండా, ఇలా రవ్వతో కొత్తగా ప్రయత్నిస్తే ఇంట్లో అందరూ మెచ్చుకుంటారు. తక్కువ ఖర్చుతో, తక్కువ సమయంలో ఇంటిల్లిపాదికి నచ్చేలా ఈ ‘రవ్వ స్నాక్’ను మీరు కూడా తప్పక ట్రై చేయండి!