Winter Recipes: శీతాకాలం చివరి రోజులలో వెచ్చని వంటకాలను ఆస్వాదించడం ఎంత ఆనందదాయకమో.. ఇది చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఈ సీజన్లో వేడిగా, హృదయపూర్వకంగా, రుచికరంగా ఉండే వంటకాలు మీ కోసం ఇక్కడ ఉన్నాయి. గొప్ప రసం, మసాలా పానీయాలు, సాంప్రదాయ భారతీయ వంటకాలు.. ప్రతి ఒక్కటి శీతాకాలానికి సరిగ్గా సరిపోతుంది..
1. ముర్గ్ జాఫ్రానీ షోర్బా
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో కుంకుమపువ్వు కలిపి చేసిన ఈ వంటకం సున్నితమైన, మంచి రుచి ఇస్తుంది. తేలికగా ఉండటంతో శీతాకాలపు సాయంత్రానికి ఇది సరిగ్గా సరిపోతుంది.
2. రాగి సూప్
పోషకాలు అధికంగా ఉండే రాగితో తయారుచేసిన సూప్ మట్టి రుచి కలిగినది. చల్లని రాత్రులకు అనువుగా, క్రీమీగా ఉండి రుచికరమైన ఈ సూప్ బ్రెడ్ లేదా సలాడ్తో జతచేసి తినడానికి సరిపోతుంది.
3. మసాలా చాయ్ ఎగ్నాగ్
మసాలా చాయ్ మరియు క్రీమీ ఎగ్నాగ్ కలిపి చేసిన పానీయం వెచ్చగా, సుగంధభరితంగా ఉంటుంది. శీతాకాలపు సాయంత్రాలకు హాయిగా ఉండే ఈ వంటకం విశ్రాంతి కోసం ఉత్తమం.
4. పంజాబీ-స్టైల్ గుడ్ కా హల్వా
సెమోలినా, నెయ్యి కలిపి చేసిన ఈ హల్వా లోతైన కారామెల్ నోట్స్తో ప్రసిద్ధి చెందింది. చల్లని రోజులలో వేడిగా తినడానికి, తీపి కోరికను తీర్చడానికి ఇది అద్భుతం.
5. సాగ్ పన్నీర్
కాలానుగుణ ఆకుకూరలు మరియు మృదువైన పనీర్తో చేసిన ఈ క్లాసిక్ వంటకం ఆరోగ్యకరమైనది, రుచికరమైనది. క్రీమీ టెక్స్చర్, మట్టి రుచి వలన ఇది శీతాకాలపు ప్రధాన వంటకంగా నిలుస్తుంది. మక్కీ రోటీతో జతచేసి తినడం చాలా సంతృప్తికరం.
6. అంజీర్ హల్వా
అంజీర్ పండ్లతో చేసిన ఈ హల్వా సహజంగా తీపి, మట్టి రుచి కలిగి ఉంటుంది. నెయ్యి, గింజలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వంటకం అందంగా, శీతాకాలపు డెజర్ట్గా పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.
7. పాయా షోర్బా
నెమ్మదిగా వండిన పాయా రసం సుగంధభరితంగా, పోషకంగా ఉంటుంది. చల్లని రాత్రుల కోసం హృదయపూర్వక శీతాకాలపు సూప్లను ఇష్టపడే వారు తప్పక ప్రయత్నించాల్సిన వంటకం.
ఇక, శీతాకాలం త్వరలో ముగియబోతున్నందున, ఈ హాయిగా ఉండే వంటకాలను ప్రయత్నించండి. వీటి వెచ్చదనం, రుచి, మరియు ఆరోగ్యం రెండింటినీ మీకు ఇస్తాయి.